Der Frühling ist die perfekte Zeit für einen leckeren Hummus oder Bärlauch-Aufstrich. Dieser Aufstrich ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend zu frischem Brot oder gegrillten Gemüse. Der Bärlauch-Aufstrich ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen und kann auch als Dip für frisches Gemüse oder Cracker genutzt werden.
Vom Bärlauch die Stiele entfernen und die Blätter fein hacken.
Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut mit frischem Wasser abspühlen. Gut abtropfen lassen.
Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Salz, Chiliflocken (Menge nach ihrem persönlichen Vorlieben) und Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, aber noch nicht das Öl und den Bärlauch. 1-2 Minuten mixen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie jetzt den Bärlauch und das Olivenöl hinzu und mixen Sie es bis es glatt und cremig ist.