Von den Kohlrabis die Blätter entfernen und waschen. Stiel und holzige Teile abschneiden. Haben Sie große Kohlrabis sollten Sie sie schälen, denn die Haut ist nur von jungen Kohlrabi zart zum Verzehr.
Kohlrabi, im Ganzen, in eine Grillpfanne oder auf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Gewürzen würzen.
Backen Sie die Kohlrabi für etwa 1,5 bis 2 Stunden, auf der mittleren Schiene Ihres Backofens.
Anrichten und Servieren:
Kohlrabis in Spalten schneiden, mit dem "guten" Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Mit mit Nüssen, schwarzen und weißen Sesam bestreuen. Veto zerbröseln und darüber geben.