Dieser fantastische Wakame-Glasnudelsalat ist ein perfektes Gericht für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Er ist gesund, lecker und vollgepackt mit Nährstoffen. Das Beste ist, dass er in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Das Tahini-Dressing gibt dem Salat eine leckere süß-saure Note, während die Avocado ihn cremig und reichhaltig macht. Dieser Salat ist perfekt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.
Wakame-Glasnudelsalat mit Tahini-Dressing
Auf der Suche nach dem perfekten Gericht für eine sommerliche Mahlzeit?
Sie werden es kaum glauben, aber die perfekte Kombination aus Wakame-Glasnudelsalat mit Avocado und Tahini-Dressing ist tatsächlich möglich! Diese drei Zutaten passen perfekt zusammen und schmecken einfach himmlisch.
Wakame-Glasnudelsalat ist eine japanische Spezialität, die aus Glasnudeln, Algen und einer Vielzahl von Gemüsesorten besteht. Dieser Salat ist reich an Nährstoffen und sehr lecker. Avocado ist eine perfekte Ergänzung zu diesem Salat, da sie eine cremige Textur und ein wunderbares Aroma hat. Tahini-Dressing ist die perfekte Wahl für diesen Salat, da es sehr nahrhaft ist und die Aromen der anderen Zutaten perfekt ergänzt.
Die Glasnudeln sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen und die Avocado liefert gesunde Fette und Proteine. Das Tahini-Dressing ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich. Dieses Gericht ist also perfekt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.
Wakame-Glasnudelsalat mit Avocado und Tahini-Dressing
Was ist Wakame?
Sie kennen Wakame vielleicht von Sushi und Maki Rolls, aber wussten Sie, dass Wakame eigentlich ein Seegras ist? Wakame (Undaria pinnatifida) ist eine Art von Braunalgen, die in den küstennahen Gewässern Ostasiens wächst. Es ist eines der am meisten angebauten und konsumierten Seegräser der Welt und wird in vielen asiatischen Ländern, einschließlich Japan, China und Korea, als Nahrungsmittel gegessen. Wakame hat einen milden, süßlichen Geschmack und eine weiche, fleischige Konsistenz.
Wakame ist reich an Nährstoffen und enthält hohe Mengen an Kalzium, Jod und Eisen. Es wird traditionell in asiatischen Ländern seit Jahrhunderten verwendet, um die Gesundheit zu stärken und Krankheiten vorzubeugen.
Wakame ist eine gesunde und leckere Zutat für viele asiatische Gerichte. Sie können Wakame in vielen verschiedenen Rezepten verwenden. Am bekanntesten sollte wohl der japanische Algensalat “Wakame Goma” sein, den wir in diesem Rezept mit den Nudeln mischen. Sie können ihn beim Asiaten kaufen oder auch ganz einfach selbst herstellen. Warum nicht einmal etwas Neues ausprobieren und Wakame in Ihrem nächsten Gericht verwenden?
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Wakame-Glasnudelsalat mit Avocado und Tahini-Dressing
Wakame-Glasnudelsalat mit Tahini-Dressing
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Glasnudeln
- 100 g Algensalat >> selbstgemacht oder gekauft
- 2 Karotten
- ⅛ Rotkohl
- 250 g Sojabohnen
- 250 g Shiitake-Pilze* Champignon, Kräuterseitlinge...
- 1 Esslöffel Kokosöl*
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Avocado
- kl. Bund Minze
- kl. Bund Koriander
- Limettenspalten zum Servieren
Tahin-Dressing:
- 3 Esslöffel Tahini*
- 1 Esslöffel Sojasauce*
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Limette
- 2-3 Esslöffel Wasser zum Verdünnen
- koscheres Salz*
- Schwarzer Pfeffer* aus der Mühle
Anleitungen
- Glasnudeln nach Packungsangaben kochen, abgoießen und unter kaltem Wasser abkühlen. Gutabtropfen lassen und mit dem Algensalat mischen. Beiseite stellen.
- Möhren schälen und in feine Julienne schneiden.
- Den Rotkohl mit einem scharfen Messer oder dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden.
- Die Sojabohnen in kochendem Wasser 1 bis 2 Minuten kochen, dann unter fließendem kalten Wasser abkühlen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Die Pilze in Scheiben schneiden und in Kokosöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Tomaten waschen und halbieren.
Tahini-Dressing zubereiten:
- Knoblauch pellen und fein hacken oder reiben.
- Alle Zutaten für das Tahin-Dressing in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Salz und Pfeffer geben Sie nach Geschmack dazu.
Anrichten und Servieren:
- Den Rotkohl mit den Karotten mischen und in Schüsseln als Basis für den Salat verteilen.
- Darauf richten Sie die Glasnudeln an, sowie eine halbe in Scheiben geschnittene Avocado und das vorbereitete Gemüse.
- Das Dressing darüber träufeln.
- Koriander und Minze von den Stengeln zupfen und über sen Salat streuen.
- Mit Limettenecken servieren.
Nährwerte
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Dieser leckere Wakame-Glasnudelsalat mit Avocado und Tahini-Dressing ist perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Er ist gesund, lecker und kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Dieser Salat ist ein perfektes Beispiel für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Sie können ihn zu einer Mahlzeit oder als Snack zu jeder Tageszeit genießen.
