Süßkartoffeln sind eines meiner Lieblingsgemüse. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. In diesem Blogpost möchte ich ein leckeres und veganes Rezept für einen Süßkartoffel-Eintopf mit dir teilen. Dieser Eintopf ist sehr einfach zuzubereiten und ist auch noch sehr gesund. Also, wenn du auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Rezept für einen Süßkartoffel-Eintopf bist, dann bist du hier genau richtig.
Süßkartoffel-Eintopf – ein gesundes und leckeres Rezept für die ganze Familie
Süßkartoffeln sind ein wunderbares Gemüse und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln. Sie sind voller Nährstoffe und schmecken auch noch lecker. Süßkartoffeln eignen sich besonders gut für eine vegane Ernährung, da sie reich an Ballaststoffen sind und kein Cholesterin enthalten. In diesem Artikel wollen wir ein leckeres und einfaches Rezept für einen veganen Süßkartoffel-Eintopf vorstellen.
Süßkartoffel-Eintopf ist ein wunderbares, aromatisches und wärmendes Soul Food. Es ist die perfekte Mahlzeit für kalte Tage und Nächte. Süßkartoffeln sind vollgepackt mit Nährstoffen und Ballaststoffen und sind eine hervorragende Quelle für Vitamin A. Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und so lecker, dass Sie immer wieder davon essen wollen. Süßkartoffeln sind die perfekte Zutat für eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit.
köstliche Knollen – reich an Vitaminen und Nährstoffen – Lecker und gesund – Veganer Süßkartoffel-Eintopf
Süßkartoffeln sind ein beliebtes Nahrungsmittel in vielen Ländern. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Viele Menschen wissen nicht, dass Süßkartoffeln einige gesundheitliche Vorteile haben. Diese gesunden Eigenschaften machen Süßkartoffeln zu einem perfekten Nahrungsmittel für diejenigen, die auf der Suche nach einer gesunden Ernährung sind.
Süßkartoffeln sind ein großartiges Nahrungsmittel für diejenigen, die an Diabetes leiden. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und sind auch reich an Ballaststoffen, die helfen, den Verdauungstrakt in Schwung zu halten.
Süßkartoffeln sind auch ein großartiges Nahrungsmittel für diejenigen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralien, die das Herz-Kreislauf-System gesund halten. Sie sind auch reich an Antioxidantien, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren.
Süßkartoffeln sind auch ein großartiges Nahrungsmittel für diejenigen, die an Krebs leiden. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralien, die das Immunsystem stärken. Sie sind auch reich an Antioxidantien, die das Risiko von Krebs reduzieren.
Süßkartoffeln sind auch ein großartiges Nahrungsmittel für diejenigen, die an Gewichtsproblemen leiden. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, die helfen, den Körper satt zu halten. Sie sind auch niedrig in Kalorien, so dass sie eine gute Wahl für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren.
Also – Süßkartoffeln sind eine gesunde Wahl für eine Vielzahl von Gründen.
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Wärme dich diesen Winter mit einem leckeren veganen Süßkartoffel-Eintopf auf!
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln mittelgroße
- 5-6 Kartoffeln
- 1 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe
- 150 g Champignons egal ob weiß oder braun
- 150 g Erbsen frisch oder TK
- 100 g Kirschtomaten
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 2-3 Esslöffel natives Olivenöl*
- 1 Liter Gemüsebrühe +/-
- 2 Esslöffel Tomatenmark*
- 150 g vegane Sahne oder Sahne
- 1 Esslöffel Kräuter der Provence* oder getr. Thymian, Majoran oder Rosmarin
- 1 Esslöffel Paprika edelsüß
- ½ Teelöffel Chiliflocken*
- 1 Esslöffel Zucker
- Pfeffer*
- koscheres Salz*
- 1 kl. Bund frische Petersilie oder andere Gartenkräuter, Kresse, Sprossen etc.
Anleitungen
- Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen. Beide Sorten würfeln (etwa 1,5x1,5 cm). Siehe Tip ->
- Pilze putzen und vierteln. Große Champignons auch achteln.
- Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen.
- Zwiebeln im heißen Öl glasig anbraten, Knoblauch zu geben und kurz mit rösten, bis er duftet.
- Pilze zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten, dann die beiden Kartoffelsorten für 1-2 Minuten mit braten.
- Tomatenmark unter das Gemüse rühren, etwas rösten. (dann bekommen wir zum Schluss eine schöne Farbe)
- Alle Gewürze und Kräuter dazu.
- Gemüse-Brühe angießen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit: Lauchzwiebeln und Kirschtomaten waschen und gut abtrupfen lassen.
- Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Tomaten halbieren.
- Sind die ersten 10 Minuten der Kochzeit um, geben Sie die Lauchzwiebeln, Tomaten, Erbsen und die vegane Creme zum Eintopf. Umrühren und noch einmal für 10 Minuten leise köcheln lassen. (Vorsicht Suppen mit Creme, neigen dazu gern auch mal überzukochen. Also den Deckel weg lassen oder etwas geöffnet auflegen)
- Nach den 10 Minuten, sollte die Suppe fertig sein. Noch einmal abschmecken mit Salz und Pfeffer. Vielleicht auch Zucker (hängt von Ihren Tomaten ab, die sie verwendet haben)
- Petersilien abspülen, trocken schütteln und grob gehackt.
- Suppe mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Video
TiP
Nährwerte
Süßkartoffel-Eintopf: Ein köstliches und veganes Rezept
Sie lieben süße, herzhafte Gerichte? Dann ist unsere neue Rezeptidee genau das Richtige für Sie: Süßkartoffel-Eintopf! Dieses wärmende Soulfood ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch super einfach zuzubereiten. Wir sind uns sicher: Sobald Sie diesen Eintopf probiert haben, werden Sie ihn lieben!
