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Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto đŸ„•đŸ„•

Pasta & Co. - Nudelrezepte von einfach bis elegant

Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto
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Das Rezept fĂŒr Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto ist einfach, schnell zubereitet, schmeckt super lecker und ist auch gut fĂŒr die Umwelt.

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Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

Das Rezept fĂŒr Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt super lecker. Mit diesem Rezept helft ihr nicht nur euch selbst, sondern auch der Umwelt. Denn durch die Verwendung von Vollkornprodukten werden weniger Ressourcen verbraucht. Außerdem ist Vollkorn sehr gesund und enthĂ€lt viele wichtige NĂ€hrstoffe. Probiert es einfach mal aus!

Pasta aus Vollkornmehl ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch sehr gut. Sie hat einen besonders nussigen Geschmack und ist daher besonders gut fĂŒr Gerichte mit einer pikanten Note geeignet. Außerdem ist Vollkornpasta sehr reich an Ballaststoffen, die gut fĂŒr die Verdauung sind. Sie sĂ€ttigt lange und hĂ€lt Sie lĂ€nger satt als herkömmliche Pasta.

Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

Sie fragen sich, was der Unterschied zwischen Vollkorn- und Weizenpasta ist?

Die Antwort ist einfach: Vollkorn-Pasta ist besser fĂŒr Sie! Vollkorn-Pasta ist reich an Ballaststoffen, die Ihnen beim Abnehmen helfen und die Verdauung unterstĂŒtzen. Außerdem ist Vollkorn-Pasta eine gute Quelle fĂŒr Eisen, Magnesium und Zink. Die NĂ€hrstoffe in Vollkorn-Pasta werden langsamer verdaut als in Weißmehl-Pasta, was bedeutet, dass Sie lĂ€nger satt bleiben.

Wenn Sie also auf Ihre Gesundheit achten und abnehmen möchten, sollten Sie auf Vollkorn-Pasta umsteigen. Sie werden es nicht bereuen!

Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

Pesto aus Feldsalat – geht das?

Pesto ist nicht nur ein beliebtes italienisches Gericht, sondern auch eine hervorragende WĂŒrzpaste, die vielseitig einsetzbar ist. Neben dem Klassiker aus Basilikum lassen sich auch andere KrĂ€uter und GewĂŒrze fĂŒr ein Pesto verwenden. So kannst du zum Beispiel auch Petersilie, Koriander oder BĂ€rlauch verwenden. Auch Karotten- und Radieschen-GrĂŒn passen hervorragend in ein Pesto. Probiere doch einfach mal aus, was dir am besten schmeckt!

Auch Feldsalat mit HaselnĂŒssen ist eine leckere Kombination, die Sie ausprobieren sollten. Der Feldsalat ist sehr vitaminreich und enthĂ€lt viele Mineralstoffe. HaselnĂŒsse sind reich an gesunden Fetten und versorgen Sie mit viel Energie. Mit dieser Kombination machen Sie ein tolles Pesto, das Sie auf Ihre Lieblingsnudeln servieren können.

Pesto aus Feldsalat mit HaselnĂŒssen so wird es gemacht:

Feldsalat und HaselnĂŒsse – eine ungewöhnliche Kombination, die aber sehr gut schmeckt! Das Pesto eignet sich hervorragend als Dip oder auch als Zutat in Salaten.

FĂŒr das Pesto benötigen Sie:

  • 300g Feldsalat
  • 80 g HaselnĂŒsse
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2-4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • optional Parmesan oder eine vegane Alternative wie zum Beispiel Hefeflocken

Zubereitung:

Den Feldsalat waschen und trocken schĂŒtteln. Die HaselnĂŒsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht braun sind. Die Knoblauchzehen schĂ€len und fein hacken.

Alles in einen Mixer geben und mit dem Olivenöl zu einem glatten Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional den geriebenen KĂ€se unterrĂŒhren und das Pesto kann sofort verzehrt werden.

Sie lieben Parmesan? Aber Sie möchten auch vegan leben?

Kein Problem! Mit diesen Tipps können Sie vegan ohne Parmesan genießen. Es gibt gute Nachrichten: vegan ohne Parmesan geht auch! Viele von euch werden sich wahrscheinlich fragen, was Parmesan ĂŒberhaupt ist. Kurz gesagt, es ist ein KĂ€se, der aus Hart- oder WeichkĂ€se hergestellt wird. Er hat einen intensiven Geschmack und wird gerne zum WĂŒrzen von Speisen verwendet. Leider ist Parmesan nicht vegan, da er aus tierischer Milch hergestellt wird. Aber keine Sorge, es gibt viele andere KĂ€sesorten, die vegan sind. Es gibt sogar veganen Parmesan, der genauso gut schmeckt wie der ursprĂŒngliche.

ZunĂ€chst einmal können Sie verschiedene vegane KĂ€sesorten verwenden. Hierzu zĂ€hlen zum Beispiel KĂ€se aus NĂŒssen, KĂ€se aus HĂŒlsenfrĂŒchten oder veganer KĂ€se aus Soja. Alternativ können Sie diese auch in einem veganen Pesto verwenden. Diese gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und lĂ€sst sich hervorragend zu Pasta, Pizza oder anderen Gerichten verwenden.

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Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

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Das Rezept fĂŒr Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto ist einfach, schnell zubereitet, schmeckt super lecker und ist auch gut fĂŒr die Umwelt.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Pasta & Nudeln
Land & Region mediterran
Portionen 4 Portionen
Kalorien 801 kcal

Equipment

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Blitzhacker*
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Kochtopf*
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Sieb*
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Pastateller*

Zutaten
  

FĂŒr das Feldsalat-Pesto mit HaselnĂŒssen:

Nudeln:

  • 500 g Vollkorn-Nudeln oder Ihre Wahl
  • Salz

Topping:

  • 20 g HaselnĂŒsse gehackt und geröstet
  • Parmesan* oder vegane Alternative
  • Feldsalat fĂŒr die Garnitur

optionale Salatbeilage:

Anleitungen
 

  • Pasta nach Packungsangaben al dente kochen.

in der Zwischenzeit:

  • Feldsalat grĂŒndlich waschen, gut abtropfen lassen und putzen.
  • Knoblauch pellen und grob wĂŒrfeln.
  • Parmesan fein reiben.
  • Jetzt Feldsalat, Knoblauch und HaselnĂŒsse mit dem Olivenöl in einen Mixer oder Blitzhacker geben und grob pĂŒrieren. Ist die Mischung zu trocken, geben Sie ein zwei Esslöffel Wasser hinzu.
  • Zum Schluss mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen und den geriebenen Parmesan (oder vegane Hefeflocken) einrĂŒhren.

Schneller Beilagensalat aus Roter Bete:

  • Rote Bete mit dem SparschĂ€ler schĂ€len. In feine Julien schneiden oder grob raspeln.
  • Bete mit Balsamico, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Öl mischen.

Anrichten und servieren:

  • Pesto in eine SchĂŒssel geben und die Nudeln dazu tun. Pesto vorsichtig unter die Pasta heben. Wenn Sie es zu trocken empfinden, geben Sie ein kleine Kelle vom Nudelkochwasser hinein.
  • Wickeln Sie die Pasta portionsweise auf eine Fleischgabel und geben Sie die Portion auf vorgewĂ€rmte Teller.
  • Salat anlegen und mit HaselnĂŒssen und Parmesan (oder vegane Alternative) bestreut servieren.
  • Vielleicht mit mehr Feldsalat dekorieren.

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 801kcalCarbohydrates: 99gProtein: 30gFat: 33g
Allergene Milch, NĂŒsse
Keyword einfache Nudelrezepte, Feldsalatpesto, Pestoideen, schnelle pasta, Spaghetti mit Pesto, vegane Pasta
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Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

Vollkorn-Spaghetti mit Feldsalat-Pesto

 

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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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