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Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney ­čąĽ­čąĽ

Suppe, Chili & Curry Rezepte

Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney
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Einfache vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney. Die w├Ąrmende Sch├╝ssel, ist super lecker, schnell gekocht mit frischem Gr├╝nkohl und Tomate.

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Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

Winter ist die Jahreszeit f├╝r Suppe und davon viel! Bei unserer vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney ist allein der Geruch berauschend. Es gibt so viel warme W├╝rze und Geschmack, dass Sie nicht einmal merken, wie gesund diese Suppe f├╝r Sie ist.

Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

Vegane Curry-Linsensuppe mit Gr├╝nkohl und Tomate

Geschmack und Textur: Allein der Geruch dieser Suppe ist berauschend. Es gibt so viel warme W├╝rze und Geschmack, die dieser Suppe winterlich w├Ąrmende Aromen verleiht. Ich mag diese Suppen, bei denen man ein Drittel p├╝riert. Das verleiht eine gewisse Cremigkeit, ganz ohne Sahne.

Leichtigkeit: Es gibt einige wenige Dinge vorzubereiten (Gem├╝se schnippeln). Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor sie anfangen zu Kochen, dann ist es ein Kinderspiel die Suppe zuzubereiten. Diese Suppe l├Ą├čt sich leicht einfrieren und schmeckt aufgew├Ąrmt sogar noch besser.

Variationen: Ja, das n├Ąchste Mal denke ich, dass ich vielleicht etwas Blumenkohl oder S├╝├čkartoffeln f├╝r mehr N├Ąhrstoffe hinzuf├╝gen werde.

Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

Zum Rezept: Diese Suppe ist so w├Ąrmend, beruhigend und lecker, w├Ąhrend sie voller N├Ąhrstoffe ist. Jede Portion enth├Ąlt etwa 14 g Ballaststoffe! Das Rezept sieht vor, dass Mango-Chutney zum Ende des Kochens hinzugef├╝gt wird, aber das einzige Glas, das ich in meinem Lebensmittelgesch├Ąft um die Ecke finden konnte, kostete 5ÔéČ, was vielleicht einigen f├╝r ein Suppenrezept viel zu teuer scheint. Also wenn Sie das Chutney (oder mal ein Chutney selber machen) weglassen wollen, kann ich Ihnen sagen, dass das Ergebnis immer noch fantastisch schmeckt. Linsen, die schnell kochen, finden Sie in jedem Super- oder in Ihrem ├Ârtlichen Bio-Markt.

Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

blankDeliD.
Einfache vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney. Die w├Ąrmende Sch├╝ssel, ist super lecker, schnell gekocht mit frischem Gr├╝nkohl und Tomate.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 40 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Suppe, Eint├Âpfe und Chili
Land & Region mediterran
Portionen 4 Portionen
Kalorien 269 kcal

Equipment

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Messer*
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Mixer*
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Schmortopf*
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Kelle*

Zutaten
  

Anleitungen
 

Zutaten vorbereiten:

  • Zwiebel sch├Ąlen und grob w├╝rfeln.
  • Karotten sch├Ąlen und in Scheiben (0,5 cm dick) schneiden.
  • Knoblauch abziehen und fein hacken.
  • Dosen-Tomaten durch ein Sieb abgie├čen, Fl├╝ssigkeit dabei auffangen.
  • Gr├╝nkohl waschen. Dicke Blattrippen entfernen und grob hacken.
  • Linsen absp├╝len.

Linsensuppe kochen:

  • Das Oliven├Âl in einem Topf bei mittlerer Hitze erw├Ąrmen.
  • Die gehackten Zwiebel und Karottenscheiben in das hei├če ├ľl geben und etwa 4 bis 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich und glasig sind.
  • Jetzt den Knoblauch, Kreuzk├╝mmel und Currypulver hinzuf├╝gen. Gew├╝rze leicht anr├Âsten, bis sie duften.
  • Geben Sie die abgetropften Tomatenw├╝rfel in den Topf und lassen alles ein paar Minuten einkochen.
  • Linsen in den Topf und Br├╝he angie├čen. Sollte noch etwas Fl├╝ssigkeit fehlen, geben Sie Wasser oder etwas der Tomatenfl├╝ssigkeit aus der Dose dazu. Bringen Sie den Topf zum Kochen. Bei kleiner Hitze lassen Sie es nun etwa 30 Minuten leise kochen, bis die Linsen weich sind.
  • Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken w├╝rzen. Zupfen Sie Thymian von 5 bis 7 Zweigen (je nach Gr├Â├če und Geschmack) in die hei├če Suppe.
  • Geben Sie nun etwa 2 bis 3 Kellen der Suppe in einen Mixer und p├╝rieren Suppe. Geben Sie danach die p├╝rierte Suppe zur├╝ck in den Topf.
    Achtung: Hei├če Sachen im Mixer sind sehr gef├Ąhrlich. Achten Sie darauf den Deckel fest zu verschlie├čen, sich und Ihre H├Ąnde vor dem hei├čen Dampf zu sch├╝tzen.
  • Nun kann der Gr├╝nkohl in die Suppe. Weitere 5 Minuten kochen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Ihren Geschmack Chutney und Zitronensaft einr├╝hren.
  • Hei├č servieren und mit gehackter Petersilie genie├čen.

TiP

Reste k├Ânnen Sie etwa 3 bis 4 tage im K├╝hlschrank aufbewahren oder Sie frieren die Suppe f├╝r sp├Ąter ein...

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 269kcalCarbohydrates: 44gProtein: 10gFat: 4.5g
Allergene keine die deklariert werden m├╝ssten
Keyword einfache Wintersuppen, einfaches veganes Rezept, Linsencurrysuppe, Linseneintopf, Linsensuppe, Vegane Suppenrezepte
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

Das Suppenrezept f├╝r unseren ÔÇ×Vegane Linsen-Curry-SuppeÔÇť bei Pinterest pinnen und sp├Ąter kochen!

Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

Vegane Linsensuppe mit Curry und Chutney

 

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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