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Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe đŸ„•đŸ„•

Suppe, Chili & Curry Rezepte

Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe
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Diese vegane Kartoffel-Lauch-Suppe wird nicht pĂŒriert, also ein köstlich, schön und klobiger Eintopf. Dazu von Natur aus glutenfrei und vegan.

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Rezept Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

Ein Aufenthalt in der kalten Jahreszeit kann sich nicht nur deprimierend, sondern auch hĂ€sslich auf Ihre Haut auswirken. Auch wenn die Winterkrankheiten die bestenfalls durch Aufenthalt in einem warmen Haus geheilt werden, gibt es noch heute einige Gewohnheiten, die Ihr Immunsystem stĂ€rken und Ihre Haut schön machen können. Eine davon ist gesunde ErnĂ€hrung – eine ErnĂ€hrung, die viele Ballaststoffe, viel GemĂŒse und Obst enthĂ€lt. Legen Sie ab und zu das AufwĂ€rmgericht eines gesunden Eintopfs auf Ihren Speiseplan – das dient Ihren Haut und Ihren ZĂ€hnen. Unsere vegane Kartoffel-Lauch-Suppe wird gekocht in einer leichten Knoblauch-KrĂ€uter-BrĂŒhe und ist genau das richtige WohlfĂŒhlessen fĂŒr diese Tage. Als Topping bevorzugen wir Sauerteigcroutons mit einer Prise KrĂ€uter der Provence oder etwas grob geriebenem ParmesankĂ€se, wenn es nicht vegan sein sollte. So gemĂŒtlich und lecker!

Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

Die Kartoffel-Lauch-Suppe kombiniert mehrere beliebte, gesunde Faktoren in einer großen SchĂŒssel. Sie ist vegan, ernĂ€hrungsphysiologisch optimiert, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Unsere vegane Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine Bereicherung fĂŒr Vegetarier, Veganer und alle, die sich gesund ernĂ€hren wollen. Noch etwas weiter scrollen und Sie können jetzt diese fantastische Suppe kochen.

Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

mögliche Toppings fĂŒr unser Suppenrezept:

Hausgemachte Sauerteig-Croutons mit KrÀuter der Provence und Olivenöl in der Pfanne knusprig geröstet.
Geriebener Parmesan, wenn der Eintopf nicht vegan sein soll. Auch zum Kochen die Rinde eines Parmesan-StĂŒcks in der BrĂŒhe mit kochen lassen.
KrÀuter gehen immer! Zum Beispiel: Schnittlauch in Röllchen, gehackte Petersilie, Kerbel oder Lauchzwiebeln in feine Ringe geschnitten.

Lassen Sie unsere neue fleisch- und kĂ€selose Kartoffel-Lauch-Suppe entstehen. Kartoffeln sind außergewöhnlich gut fĂŒr Sie, also geben Sie diese Suppe auch Ihren Kindern, wenn sie wieder einen Heißhunger haben. Lauch ist gut fĂŒr Ihren Körper und toll fĂŒr Ihren Geschmack – die frischen Zwiebeln verleihen der Suppe einen besonderen Geschmack. Suchen Sie nach der perfekten Suppe fĂŒr Ihre Gesundheit – kochen Sie mit frischen Zutaten von Ihrer KĂŒche.

Rezept Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

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Diese vegane Kartoffel-Lauch-Suppe wird nicht pĂŒriert, also ein köstlich, schön und klobiger Eintopf. Dazu von Natur aus glutenfrei und vegan.
5 from 2 votes
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 25 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Suppe, Eintöpfe und Chili, Suppen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 75 kcal

Equipment

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Suppentopf*
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Messer*
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SparschÀler*
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Schneidebrett*

Zutaten
  

Toppings:

  • hausgemachte Sauerteig-Croutons mit KrĂ€uter der Provence
  • geriebener Parmesan wenn nicht vegan
  • kl. Bund Schnittlauch in Röllchen
  • kl. Bund Petersilie gehackt
  • Lauchzwiebeln in feinen Ringen

Anleitungen
 

GemĂŒse vorbereiten:

  • Zwiebel pellen und wĂŒrfeln. Ebenso den Knoblauch, nur feiner hacken.
  • Porree lĂ€ngs halbieren und dann in etwa 1 cm breite halbe Ringe schneiden. Danach gut waschen und abtropfen lassen.
  • Stangensellerie waschen, entfĂ€deln und in dĂŒnne Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln schĂ€len und in mundgerechte WĂŒrfel schneiden.

Suppe kochen:

  • Das Olivenöl in einem ausreichend großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zuerst die Zwiebel zugeben und etwa 5 Minuten glasig dĂŒnsten. Porree, Sellerie und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten unter hĂ€ufigem RĂŒhren anbraten.
  • Kartoffeln hinzugeben und Weißwein mit der BrĂŒhe angießen. 1x gut umrĂŒhren, damit sich eventuell am Boden klebendes GemĂŒse löst.
  • Thymian, LorbeerblĂ€tter, Cayennepfeffer hinzugeben und Suppe zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
  • LorbeerblĂ€tter und Thymianstiele aus der Suppe fischen und wegwerfen.
  • WĂŒrzen Sie die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Servieren:

  • Heiß servieren, mit CroĂ»tons und KrĂ€utern garniert genießen!

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 75kcalCarbohydrates: 7gProtein: 2gFat: 3g
Allergene Sellerie
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Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

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Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe

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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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