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ThailĂ€ndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat đŸ„•đŸ„•

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ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat
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ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing ist ein leckerer Kritharaki-Salat der nach Asien schmeckt und TrÀume weckt!

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ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Leichte Nudelsalate sind eine hervorragende Möglichkeit, um sich gesund und lecker zu ernĂ€hren. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich vielfĂ€ltig variieren. Außerdem versorgen sie den Körper mit wichtigen NĂ€hrstoffen. Ich wĂŒnsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren des folgenden Rezeptes, fĂŒr unseren ThailĂ€ndisch inspirierten Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing.

ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Nudelsalat ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Varianten zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist besonders lecker, da es asiatisch inspiriert ist. Die Zutaten sind einfach zu besorgen und die Zubereitung ist unkompliziert. Der Nudelsalat schmeckt sowohl als Hauptgericht, als auch als Beilage. Er ist ideal fĂŒr ein Picknick oder eine Grillparty.

Orzo-Nudel-Salat

Orzo oder auch bekannt als Kritharaki (das Wart was keiner aussprechen kann) ist eine Art von Nudel, die aus Hartweizengrieß hergestellt wird. Er erinnert an etwas zu groß geratene Reiskörner (wird deshalb auch gern in griechischen Restaurants Nudelreis genannt) und hat eine etwas körnigere Konsistenz. Er eignet sich perfekt fĂŒr Salate, da er auch nach dem Kochen noch Biss hat. In diesem Rezept verwenden wir Orzo in Verbindung mit einer thailĂ€ndischen Erdnuss-Sauce. Die Kombination aus sĂŒĂŸ und scharf ist einfach köstlich! Kritharaki können Sie in jedem gut sortierten Supermarkt kaufen.

ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Sie suchen eine leckere und gesunde Alternative zu Ketchup?

Der thailÀndisch inspirierte Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing ist ein echtes Geschmackserlebnis. Die leckeren Nudeln werden mit frischen Zutaten und einer herzhaften Erdnuss-Sauce kombiniert, die jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Probieren Sie dieses Gericht unbedingt aus, Sie werden begeistert sein!

Aber diese thailĂ€ndische Erdnusssauce, die ich Ihnen heute vorstelle ist noch vielfĂ€ltiger kombinierbar. Sie ist sehr lecker und eignet sich hervorragend als Dip oder Marinade fĂŒr die verschiedensten Gerichte Servieren Sie die Sauce zum Beispiel zu Nudeln, Reis oder GemĂŒse. Die Zubereitung ist sehr einfach und die Sauce schmeckt auch Kindern sehr gut.

Wann probieren Sie doch mal thailÀndische Erdnusssauce? Die Sauce ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthÀlt.

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ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing

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ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing ist ein leckerer Kritharaki-Salat der nach Asien schmeckt und TrÀume weckt!
5 from 2 votes
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 25 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht asiatischer Nudelsalat, Salat Rezepte
Land & Region Thailand
Portionen 4 -5 Portionen
Kalorien 295 kcal

Equipment

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GemĂŒsehobel*
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Mixer*
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Kochtopf*
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Sieb*

Zutaten
  

FĂŒr die Erdnusssauce:

FĂŒr den Salat:

  • 160 g Orzo Kritharaki, Risoni
  • ÂŒ Rotkohl oder roter Spitzkohl
  • 1 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 3 FrĂŒhlingszwiebeln
  • Âœ Salatgurke
  • 100 g Edamame
  • 2 Radieschen
  • 1 kl. Bund Koriander
  • Sesam schwarz/weiß* geröstet

Anleitungen
 

  • Orzo nach Anleitung zubereiten und beiseite stellen.
  • Knoblauch und Ingwer schĂ€len und fein reiben.
  • In einem Mixer oder einem Glas die Zutaten fĂŒr die Sauce vermischen. FĂŒgen Sie je nach Konsistenz etwas Wasser hinzu bis sie eine cremige Sauce haben.
  • Edamame (Sojabohne) 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren. Unter Kalten Wasser abkĂŒhlen.
  • Rotkohl mit der Mandoline (GemĂŒsehobel) oder einem scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden.
  • Karotte schĂ€len und in feine Julien schneiden.
  • Rote Paprika halbieren, entkernen, weiße TrennwĂ€nde entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
  • FrĂŒhlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Salatgurke lĂ€ngs halbieren, Kerne mit einem Löffel auskratzen. Dann in schmale Scheiben schneiden.
  • Radieschen erst in Scheiben schneiden und dann in kleine Streifen.
  • Koriander waschen, trocken schĂŒtteln und grob hacken.
  • In einer großen SchĂŒssel den Orzo und die GemĂŒse mit etwa 75 % der Sauce vorsichtig mischen. Mindestens 20 Minuten oder ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank ziehen lassen.
  • Vor dem Servieren die restliche Erdnuss-Sauce hinzufĂŒgen, nochmals schwenken, dann anrichten und mit Sesam bestreut und frischem Limettenspalten servieren!

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 295kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 3g
Allergene Erdnuss, Gluten, Sesam, Soja
Keyword bester nudelsalat, Erdnuss-Dressing, Kritharaki, Kritharakisalat, Orzosalat
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

Dieses Nudelsalat-Rezept fĂŒr den veganen Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing bei Pinterest pinnen und spĂ€ter kochen

ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

ThailÀndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Nachdem ich nun den asiatisch inspirierten Nudelsalat mehrmals zubereitet habe, kann ich sagen, dass ich begeistert bin. Die Kombination aus verschiedenen GemĂŒsesorten, der sĂŒĂŸ-sĂ€uerlichen Sauce und den Nudeln ist einfach köstlich. Besonders gut gefĂ€llt mir, dass der Salat nicht zu schwer ist und trotzdem sĂ€ttigt. Außerdem lĂ€sst er sich sehr gut vorbereiten, sodass man ihn auch unterwegs essen kann. Ich wĂŒrde den Salat auf jeden Fall weiterempfehlen.

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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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