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Thail√§ndisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat ūü•ēūü•ē

Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing ist ein leckerer Kritharaki-Salat der nach Asien schmeckt und Träume weckt!

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Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Leichte Nudelsalate sind eine hervorragende M√∂glichkeit, um sich gesund und lecker zu ern√§hren. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich vielf√§ltig variieren. Au√üerdem versorgen sie den K√∂rper mit wichtigen N√§hrstoffen. Ich w√ľnsche Ihnen viel Spa√ü beim Ausprobieren des folgenden Rezeptes, f√ľr unseren Thail√§ndisch inspirierten Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing.

Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Nudelsalat ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Varianten zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist besonders lecker, da es asiatisch inspiriert ist. Die Zutaten sind einfach zu besorgen und die Zubereitung ist unkompliziert. Der Nudelsalat schmeckt sowohl als Hauptgericht, als auch als Beilage. Er ist ideal f√ľr ein Picknick oder eine Grillparty.

Orzo-Nudel-Salat

Orzo oder auch bekannt als Kritharaki (das Wart was keiner aussprechen kann) ist eine Art von Nudel, die aus Hartweizengrie√ü hergestellt wird. Er erinnert an etwas zu gro√ü geratene Reisk√∂rner (wird deshalb auch gern in griechischen Restaurants Nudelreis genannt) und hat eine etwas k√∂rnigere Konsistenz. Er eignet sich perfekt f√ľr Salate, da er auch nach dem Kochen noch Biss hat. In diesem Rezept verwenden wir Orzo in Verbindung mit einer thail√§ndischen Erdnuss-Sauce. Die Kombination aus s√ľ√ü und scharf ist einfach k√∂stlich! Kritharaki k√∂nnen Sie in jedem gut sortierten Supermarkt kaufen.

Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Sie suchen eine leckere und gesunde Alternative zu Ketchup?

Der thailändisch inspirierte Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing ist ein echtes Geschmackserlebnis. Die leckeren Nudeln werden mit frischen Zutaten und einer herzhaften Erdnuss-Sauce kombiniert, die jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Probieren Sie dieses Gericht unbedingt aus, Sie werden begeistert sein!

Aber diese thail√§ndische Erdnusssauce, die ich Ihnen heute vorstelle ist noch vielf√§ltiger kombinierbar. Sie ist sehr lecker und eignet sich hervorragend als Dip oder Marinade f√ľr die verschiedensten Gerichte Servieren Sie die Sauce zum Beispiel zu Nudeln, Reis oder Gem√ľse. Die Zubereitung ist sehr einfach und die Sauce schmeckt auch Kindern sehr gut.

Wann probieren Sie doch mal thailändische Erdnusssauce? Die Sauce ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.

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Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing

Ari
Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing ist ein leckerer Kritharaki-Salat der nach Asien schmeckt und Träume weckt!
4.75 from 4 votes
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht asiatischer Nudelsalat, Salat Rezepte
Land & Region Thailand
Portionen 4 -5 Portionen
Kalorien 295 kcal

Equipment

Gem√ľsehobel*
Mixer*
Kochtopf*
Sieb*

Zutaten
  

F√ľr die Erdnusssauce:

F√ľr den Salat:

  • 160 g Orzo Kritharaki, Risoni
  • ¬ľ Rotkohl oder roter Spitzkohl
  • 1 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 3 Fr√ľhlingszwiebeln
  • ¬Ĺ Salatgurke
  • 100 g Edamame
  • 2 Radieschen
  • 1 kl. Bund Koriander
  • Sesam schwarz/wei√ü* ger√∂stet

Anleitungen
 

  • Orzo nach Anleitung zubereiten und beiseite stellen.
  • Knoblauch und Ingwer sch√§len und fein reiben.
  • In einem Mixer oder einem Glas die Zutaten f√ľr die Sauce vermischen.¬†F√ľgen Sie je nach Konsistenz etwas Wasser hinzu bis sie eine cremige Sauce haben.
  • Edamame (Sojabohne) 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren. Unter Kalten Wasser abk√ľhlen.
  • Rotkohl mit der Mandoline (Gem√ľsehobel) oder einem scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden.
  • Karotte sch√§len und in feine Julien schneiden.
  • Rote Paprika halbieren, entkernen, wei√üe Trennw√§nde entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
  • Fr√ľhlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Salatgurke l√§ngs halbieren, Kerne mit einem L√∂ffel auskratzen. Dann in schmale Scheiben schneiden.
  • Radieschen erst in Scheiben schneiden und dann in kleine Streifen.
  • Koriander waschen, trocken sch√ľtteln und grob hacken.
  • In einer gro√üen Sch√ľssel den Orzo und die Gem√ľse mit etwa 75 % der Sauce vorsichtig mischen. Mindestens 20 Minuten oder √ľber Nacht im K√ľhlschrank ziehen lassen.
  • Vor dem Servieren die restliche Erdnuss-Sauce hinzuf√ľgen, nochmals schwenken, dann anrichten und mit Sesam bestreut und frischem Limettenspalten servieren!

Nutrition Label

Serving: 1Port.Calories: 295kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 3g
Allergene Erdnuss, Gluten, Sesam, Soja
Keyword bester nudelsalat, Erdnuss-Dressing, Kritharaki, Kritharakisalat, Orzosalat
Tried this recipe?Mention @veggie_de on Instagram or tag #veggie_de!

Dieses Nudelsalat-Rezept f√ľr den veganen Orzo-Nudel-Salat mit Erdnuss-Dressing bei Pinterest pinnen und sp√§ter kochen

Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Thailändisch inspirierter Orzo-Nudel-Salat

Nachdem ich nun den asiatisch inspirierten Nudelsalat mehrmals zubereitet habe, kann ich sagen, dass ich begeistert bin. Die Kombination aus verschiedenen Gem√ľsesorten, der s√ľ√ü-s√§uerlichen Sauce und den Nudeln ist einfach k√∂stlich. Besonders gut gef√§llt mir, dass der Salat nicht zu schwer ist und trotzdem s√§ttigt. Au√üerdem l√§sst er sich sehr gut vorbereiten, sodass man ihn auch unterwegs essen kann. Ich w√ľrde den Salat auf jeden Fall weiterempfehlen.

Ari

Ich habe das Gef√ľhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k√∂nnte. Aber Danke f√ľr all Eure Unterst√ľtzung, f√ľr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf√ľr!
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