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Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt ­čąĽ­čąĽ

Ofen- & Pfannengem├╝se

Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt vegan und lecker
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Veganer k├Âstlicher Tandoori-Blumenkohl. Dazu eine simple Koriander-Tahini-Joghurt-Sauce....

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Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt vegan und lecker

Zuerst war diese Joghurt-Tahini-Sauce da, denn unser Sohn lieb Joghurtsauce zum Reis. Nun wurde er wieder einmal „Opfer“ meiner Experimente und ich brauchte was dazu, denn nackter Reis ist mir zu langweilig als Mahlzeit. Also suchte ich zur Sauce nun den Rest dazu. Hey, und raus kam dieser Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt Sauce.

Blumenkohl, mit seinem w├╝rzigen und fast fleischartigem Geschmack und Textur, kann als Beilage oder wie in unserem Fall als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Es schmeckt herzhaft und durch seine einzigartigen indischen Aromen k├Ânnen Sie den Tandoori-Blumenkohl beeindruckend servieren. F├╝hlen Sie sich frei, die Joghurtsauce im Voraus zu machen und auch f├╝r Salate oder anderes Gem├╝se aus dem Ofen zu benutzen.

Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt vegan und lecker

Tandoori-Blumenkohl

Tandoori Blumenkohl ist eigentlich eine typisch indische gegrillte Vorspeise, wo frischer Blumenkohl in einer Marinade aus mit indischen Gew├╝rzen verfeinerter Joghurt und Kr├Ąuter mariniert und gegrillt wird. Tandoori ist ein bekanntes Gericht, das in indischen Restaurants serviert wird. Auch wir lieben Tandoori-Lebensmittel, gerade wegen diesem einzigartigen Geschmacks und R├Âstaromen vom Grill. Am bekanntesten sind wohl hier zu nennen, das Tandoori-H├╝hnchen, Tandoori-Naan und Paneer Tikka die im Tandoor (Lehmofen) zubereitet werden.

 

Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt vegan und lecker

 

Das Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt kann entweder mit einem ganzem Blumenkohl oder nur mit den Blumenkohl-R├Âschen zubereitet werden. Sie k├Ânnen es als Vorspeise, Beilage zu indischem Essen oder als vegan / vegetarisches Hauptgericht servieren. Dieser Tandoori-Blumenkohl ist nun schon l├Ąnger ein Favorit in unserer Familie. Wie oft ich das gekocht habe? Vergessen. Wir essen es normalerweise mit Reis oder manchmal auch in Wraps, bestrichen mit etwas dieses Tahini-Joghurts mit Koriander und oder frischer Minze.

 

Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt vegan und lecker

Tandoori-Blumenkohl mit Tahinisauce

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Tandoori-Blumenkohl mit Tahini-Joghurt vegan und lecker

Tandoori-Blumenkohl mit Koriander-Tahini-Joghurt - vegan

blankDeliD.
Veganer k├Âstlicher Tandoori-Blumenkohl. Dazu eine simple Koriander-Tahini-Joghurt-Sauce....
5 from 1 vote
Vorbereitung 2 Stdn.
Zubereitung 45 Min.
Gericht Beilage, Gem├╝serezepte, Hauptgericht
Land & Region Indien
Portionen 4 Personen
Kalorien 178 kcal

Equipment

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M├Ârser*
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Messer*
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Schneidebrett*

Zutaten
  

Tahini-Joghurt-Sauce:

Optional:

  • Naan
  • Reis

Anleitungen
 

Tandoori-Gew├╝rzmischung herstellen:

  • Daf├╝r die Zimtstangen grob zerkleinern. Mit Nelken, Kardamom, Kreuzk├╝mmel und Koriandersaat in einem M├Ârser zersto├čen. Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer und Muskatnuss mit zur Gew├╝rzmischung geben und mischen.

Tandoori-Blumenkohl:

  • Blumenkohl putzen und in mundgerechte St├╝cke (R├Âschen) zerteilen.
  • Ingwer sch├Ąlen und fein hacken oder reiben. Ebenso mit dem Knoblauch verfahren.
  • Zitrone auspressen.
  • 2 Essl├Âffel der Tandoori-Gew├╝rzmischung mit gehacktem Ingwer und Knoblauch mischen. 200 g vom Joghurt und den ausgepressten Zitronensaft unterr├╝hren. Mit Salz abschmecken.
  • Blumenkohl in der Tandoori-Marinade w├Ąlzen, dass alles gut mariniert wird. Zugedeckt mindestens eineinhalb Stunden marinieren lassen. Besser wird es ├╝ber Nacht.
  • Backofen auf 180 ┬░C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Blumenkohl etwa 25 Minuten im Backofen backen. Temperatur auf 150 ┬░C reduzieren und weitere 20 Minuten oder bis er weich ist backen.

Koriander-Tahini-Joghurt:

  • Koriander waschen, die Bl├Ątter von den St├Ąngeln zupfen und hacken. Koriander mit Tahini und Joghurt verr├╝hren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Tandoori-Blumenkohl zusammen mit dem Koriander-Joghurt servieren.

TiP

Sie k├Ânnen auch den Koriander durch frische Minze ersetzen. Nicht-Veganer k├Ânnen auch normalen Joghurt benutzen.┬á

N├Ąhrwerte

Serving: 1PortCalories: 178kcal
Keyword gem├╝se, low carb, ofengem├╝se, ├╝berbacken
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!
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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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