Umami-reiche japanische Suppe mit veganem Dashi und Udon, beruht auf dem japanischen Retept für Kenchinjiru (japanische Gemüsesuppe) け ん ち ん 汁. Diese japanische Gemüsesuppe wird in buddhistischen Tempelküchen als eine klare Suppe aus Wurzelgemüsen, Tofu,...