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Spanische Kichererbsen mit Spinat đŸ„•đŸ„•

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Spanische Kichererbsen mit Spinat
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Spanische Kichererbsen mit Spinat sind klassische spanische Tapas die leicht und schnell zubereitet sind. Reich an Protein, Eisen und Magnesium. Dazu vegan, glutenfrei und lecker...

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Spanische Kichererbsen mit Spinat

Spanische Kichererbsen mit Spinat, versprechen den köstlichen Geschmack Spaniens. Sie können diese einfache vegane Mahlzeit pur, mit Couscous, mit Nudeln oder auf einer dicken Scheibe geröstetem Vollkornbrot genießen. In Sevilla ist spanische Kichererbsen mit Spinat, auf Spanisch „espinacas con garbanzos“ in vielen traditionellen Restaurants zu bekommen. Jeder Spanier liebt es, auch diejenigen unter ihnen, die eigentlich GemĂŒse nicht mögen, gerade wenn Sie viel frischen Spinat verwenden.

Es ist ĂŒblich, viel Olivenöl zu verwenden, um diese köstliche Mahlzeit zu kochen, aber ich bevorzuge eine leichtere Version, den sie schmeckt genauso fantastisch und ist gesĂŒnder. FĂŒr die Herstellung von Kichererbsen mit Spinat benötigen Sie nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich sowieso zuhause haben: Olivenöl, Knoblauch, PaprikagewĂŒrz, Kichererbsen und Spinat.

Spanische Kichererbsen mit Spinat

Spanische Kichererbsen mit Spinat

Auf der Speisekarte scheint es das Einfachste auf der Welt zu sein – Kichererbsen und Spinat. Aber Katalanen haben eine traditionelle Art, dieses Gericht zuzubereiten, das völlig einzigartig und einfach und lecker ist. Jede Menge frischer Spinat wird zu einem einfachen Braten mit Knoblauch, Zwiebeln, KreuzkĂŒmmel und Paprika verwelkt. Heiße Kichererbsen werden dann eingemischt und absichtlich ĂŒberkocht, so dass sie weich und saftig sind. Die gesamte Mischung wird dann mit einer großzĂŒgigen Handvoll gerösteter Pinienkerne bestreut, die dem weichen Braten den perfekten Buttergeschmack und Crunch verleihen. Aber das Geheimnis des Gerichts liegt in dieser katalanischen Lieblingszutat, die sich dort versteckt – Rosinen! Katalanen lieben es, ihren Gerichten Rosinen hinzuzufĂŒgen, um einen Hauch von SĂŒĂŸe zu erhalten. Und sobald sie anfangen, diese heißen SĂ€fte in diesem Braten aufzusaugen, werden sie alle prall und zart und absolut machen Sie dieses Gericht. Vertrau mir.

Rezept Spanische Kichererbsen mit SpinatSpanische Kichererbsen mit Spinat

Spanische Kichererbsen mit Spinat

Spanischer Kichererbsen mit Spinat die Zutaten:

Kichererbsen: Also, wenn Sie die Kichererbsen besonders weich und saftig mögen, kochen Sie sie einfach 10 bis 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bevor Sie sie in diesem Rezept verwenden. Es ist zwar ein zusĂ€tzlicher Schritt, aber Sie werden den Unterschied merken. Sie können diesen Schritt auch einfach ĂŒberspringen und sie direkt aber abgespĂŒlt aus der Dose benutzen.

Babyspinat: Verdoppeln Sie ruhig die Menge an frischem Spinat, wenn Sie möchten.

Knoblauch und Zwiebel: Geben dem Gericht zusÀtzlichen Geschmack.

Rosinen: Die typischen Rosinen aus Spanien, sind die Goldenen Rosinen, aber die sind leider nicht ĂŒberall verfĂŒgbar. Aber egal fĂŒr welche Rosinen sie sich entscheiden der Unterschied ist gering.

Mandeln: Im Original verwenden die spanischen Köche geröstete Pinienkerne in diesem Rezept, aber ich habe mich fĂŒr geröstete Mandeln entschieden, um eine gĂŒnstigere Version zu kochen.

Olivenöl: Beim Olivenöl, nehme ich immer das etwas gĂŒnstigere zum Braten oder Schmoren und das Gute, um am Ende etwas davon ĂŒber das fertige Gericht zu trĂ€ufeln.

GewĂŒrze: Servieren dieses Gericht entweder mit gerĂ€ucherter Paprika und/oder KreuzkĂŒmmel, was meiner Meinung nach eine tolle Geschmackkombination ist, oder wĂŒrzen Sie mal mit Curry oder rosenscharfen Paprika, wenn Sie es erneut kochen möchten.

Noch ein Tipp fĂŒr butterweiche Kichererbsen

Also, wenn Sie die Kichererbsen besonders weich und saftig mögen, kochen Sie sie einfach 10 bis 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bevor Sie sie in diesem Rezept verwenden. Es ist zwar ein einfacher zusÀtzlicher Schritt, aber Sie werden den Unterschied merken.

Spanische Kichererbsen mit Spinat

Spanische Kichererbsen mit Spinat

blankDeliD.
Spanische Kichererbsen mit Spinat sind klassische spanische Tapas die leicht und schnell zubereitet sind. Reich an Protein, Eisen und Magnesium. Dazu vegan, glutenfrei und lecker...
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gericht Suppe, Eintöpfe und Chili, Tapas
Land & Region Spanien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 380 kcal

Equipment

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SchÀlmesser*
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Schneidebrett*
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Dosenöffner*
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Pfanne*

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Spinat vorsichtig waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Zwiebel schĂ€len und in schmale Keile schneiden.
  • Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Kichererbsen in ein Sieb abgießen, spĂŒlen und abtropfen lassen.
  • Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten. Beiseite stellen.
  • Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzen.
  • Zwiebeln glasig dĂŒnsten. Dann den Knoblauch, gerĂ€ucherte Paprika und KreuzkĂŒmmel hinzufĂŒgen und unter RĂŒhren mischen und etwas anrösten.
  • Hitze etwas reduzieren und den noch feuchten Spinat in die Pfanne geben. Pfanne zudecken und warten, bis der Spinat zusammengefallen ist (etwa 1-2 Minuten).
  • Nun Kichererbsen und Rosinen unterrĂŒhren und 2-3 Minuten kochen, bis die Kichererbsen heiß sind.
  • Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer wĂŒrzen und abschmecken.
  • Garniert wird mit gerösteten Mandeln, kleiner Niesel von Olivenöl und vielleicht noch einer Prise von gerĂ€ucherten Paprikapulver.
  • Warm servieren.

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 380kcalCarbohydrates: 47gProtein: 21gFat: 8g
Allergene NĂŒsse
Keyword gemĂŒsepfanne, kichererbsen, spinat, Tapas, vegane rezepte
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Spanische vegane Kichererbsen mit Spinat

Spanische Kichererbsen mit Spinat

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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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