Unser Sommerlicher Genuss: Der erfrischende Tomaten-Burrata-Salat
Der Tomaten-Burrata-Salat ist nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk, sondern auch eine Liebeserklärung an den Sommer. Diese harmonische Kombination aus saftigen marinierten Tomaten, cremiger Burrata und knusprigem Baguette ist ein Fest für die Sinne. Es ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Geschmacksknospen umschmeicheln wird. Ein wahrer Genuss für warme Tage und laue Abende.
Was Sie an diesem Rezept lieben werden!
Was diesen Tomaten-Burrata-Salat so besonders macht, ist nicht nur die Einfachheit seiner Zubereitung, sondern vor allem die Qualität der Zutaten. Die frischen, saftigen Kirschtomaten in Kombination mit der cremigen Burrata und den feinen Kräutern sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Leichtigkeit und Frische machen diesen Salat zu einer perfekten Wahl für heiße Tage.
Wissenswertes über die Rezeptzutaten
Kirschtomaten: Diese kleinen roten Früchte sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und Kalium, was sie zu einer großartigen Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung macht.
Burrata: Die cremige Textur der Burrata verleiht diesem Salat einen Hauch von Raffinesse. Diese italienische Käsespezialität, ähnlich dem Mozzarella, ist gefüllt mit Sahne und sorgt für eine unglaubliche Cremigkeit.
Olivenöl: Ein gesundes Fett, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist und entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Kräuter (Basilikum, Petersilie): Abgesehen von ihrem Geschmack sind Kräuter eine großartige Quelle für Antioxidantien und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
Die Geschichte von Tomaten-Burrata-Salat
Die Ursprünge dieses Salatrezepts reichen tief in die mediterrane Kulinarik. Die Kombination von Tomaten, Käse und Olivenöl ist typisch für die Region und spiegelt die frische, gesunde und gleichzeitig schmackhafte Küche wider. Diese Art von Salat ist seit langem ein Symbol für Sommerfreuden und Geselligkeit.
Wie man Tomaten-Burrata-Salat Schritt für Schritt zubereitet
Die Zubereitung dieses Salats ist kinderleicht. Es beginnt mit der liebevollen Zubereitung der marinierten Tomaten. Das Mischen von Olivenöl, Rotweinessig, fein gehackten Zwiebeln und einer Fülle von Kräutern verleiht den Tomaten eine geschmackliche Tiefe. Das Ganze sollte dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich voll entfalten können.
Währenddessen können Sie das Baguette vorbereiten. Scheiben davon leicht mit Olivenöl bestreichen und goldbraun und knusprig rösten. Wenn Sie ein Fan von aromatischem Brot sind, können Sie die gerösteten Scheiben mit einer Knoblauchzehe abreiben.
Der Höhepunkt ist das Zusammenführen aller Elemente. Die Burrata wird in die Mitte eines Serviertellers platziert und von den marinierten Tomaten umgeben. Ein paar Basilikumblätter als abschließende Verzierung und schon ist dieser traumhafte Salat servierbereit.
Tipps und Tricks zum Rezept!
Variation der Tomaten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Tomatensorten für unterschiedliche Geschmacksnuancen. Bunte Tomaten bringen nicht nur Vielfalt, sondern auch optische Raffinesse.
Saisonalität der Zutaten: Verwenden Sie frische Zutaten, idealerweise aus der Saison, um das beste Aroma und die besten Nährstoffe zu erhalten.
Temperatur: Servieren Sie den Salat nicht zu kalt, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Lagerung
Dieser Salat ist am besten frisch zubereitet. Allerdings können Sie die marinierten Tomaten im Kühlschrank für bis zu einen Tag aufbewahren. Die Burrata sollte jedoch immer frisch serviert werden, um ihren vollen cremigen Geschmack zu bewahren.
Variationen und Ergänzungen
Dieses Rezept bietet viel Spielraum für Kreativität. Sie können beispielsweise geröstete Pinienkerne hinzufügen oder etwas Balsamico-Creme über den Salat träufeln, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.
Mögliche Fragen schnell beantwortet
Kann man die Burrata durch Mozzarella ersetzen?
Sie können Mozzarella als Alternative verwenden, jedoch fehlt ihm die cremige Füllung und damit auch ein Teil des Geschmackserlebnisses.
Können die Tomaten vorab mariniert und eingefroren werden?
Das Einfrieren verändert die Textur der Tomaten. Es ist ratsam, sie frisch zu genießen.
Der Tomaten-Burrata-Salat ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Die Kombination der frischen Aromen, die Leichtigkeit der Zubereitung und die Vielseitigkeit machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Sommerküche. Genießen Sie dieses Gericht in guter Gesellschaft und lassen Sie sich von der mediterranen Leichtigkeit verführen.
Sommerlicher Genuss: Tomaten-Burrata-Salat
Zutaten
marinierte Tomaten:
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl*
- 1 Esslöffel Rotweinessig*
- 1 rote Zwiebeln klein oder eine halbe
- kl. Bund frischen Basilikum
- kl. Bund Petersilie
- koscheres Salz*
- Schwarzer Pfeffer* aus der Mühle
Knusper-Baguette:
- 1 kleines Baguette z.B. Ciabatta
- 2 Esslöffel natives Olivenöl*
- 1 Knoblauchzehe optional
was noch?
- Burrata
Anleitungen
Marinierte Tomaten vorbereiten:
- – Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln.
- – Rote Zwiebel sehr fein würfeln.
- – Basilikum und Petersilie fein schneiden.
- – In einer flachen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Zwiebeln, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- – Tomaten zur Marinade hinzufügen, gut bedecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Knuspriges Baguette zubereiten:
- – Baguette in gewünschte Dicke schneiden.
- – Scheiben leicht mit Olivenöl bestreichen und entweder im Ofen goldbraun rösten oder in einer heißen Pfanne knusprig braten.
- – Optional: Geröstete Brotseiten mit einer Knoblauchzehe einreiben für zusätzlichen Geschmack.
Anrichten und Servieren:
- – Burrata in die Mitte eines Serviertellers legen.
- – Marinierte Tomaten rundherum platzieren.
- – Restliche Marinade über die Tomaten träufeln.
- – Mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren.
- – Für eine Bruschetta-ähnliche Variante die Tomaten-Burrata-Mischung auf die knusprigen Toastscheiben legen und sofort servieren.
Nährwerte
Möchtest du dir dieses Rezept für später merken? Dann kannst du das Bild bei Pinterest pinnen…
