Keinen Beitrag mehr verpassen - jetzt unseren Telegram-Kanal abonnieren!

schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar đŸ„•

Kuchen & Dessert

schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar - Rezept
GESPONSERT
Zimtschnecken oder Kanelbullar sind echte Klassiker auf den schwedischen Kaffeetafeln. Kardamom gewĂŒrzter Teig, gefĂŒllt mit einer Butter-Zimt-Mischung
schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar - Rezept

schwedische Zimtschnecken

Schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar. Schweden nennen sie Kanelbullar oder einfach Bullar (was soviel heißt wie „Brötchen“). Auf DĂ€nisch Kanelsnurrer – Twists – oder Snegle, Schnecken. Schweden essen dieses leckere GebĂ€ck zum Kaffee am spĂ€ten Vormittag oder am Nachmittag. Es ist der Genuss und es gibt sie in fast allen skandinavischen CafĂ©s zu kaufen.

Einige Fakten zu den Zimtschnecken

  • Echte Zimtbrötchen, die die schwedischen Mamas zu Hause herstellen, werden aus einem Hefeteig hergestellt.
  • Echte Kanelbullar sind krĂ€ftig, voller Kardamom und Zimt.
  • Echte Zimtschnecken haben kein SahnehĂ€ubchen.

Es gibt so viele verschiedene Brötchen auf der Welt, wie es Menschen gibt die sie herstellen. Dies liegt daran, dass der wesentliche Bestandteil in Zimtschnecken viel Liebe ist. Ja Liebe. Jeder backt anders und fĂŒgt etwas eigenes von sich beim Kneten hinzu. Das Ergebnis ist also – Zimtschnecken die so schmecken, wie sie hergestellt wurden. Warum denkst du, sind Mamas Brötchen immer noch die besten?

Ich habe Zimtbrötchen gemacht, seit ich mich in der KĂŒche zurechtfinden konnte. Das Rezept hat sich weiterentwickelt und ist gewachsen, aber ich gehe immer wieder auf die gleichen Dinge zurĂŒck

  • guter Kardamom
  • viel WĂŒrze
  • viel Liebe und
  • nie an Butter sparen.

Dieses Rezept macht eine große Menge Brötchen. Sie können es halbieren, aber wenn Sie eine Gefriertruhe haben, machen Sie sich keine Sorgen. Machen Sie eine vollstĂ€ndige Charge und frieren Sie einige der leckeren Brötchen ein. Irgendwann legen Sie sie in Ihre Brotdose oder nehmen Sie einfach ein zwei heraus, warten 20 Minuten und Sie haben eine schöne Zimtschnecke zum Nachmittagskaffee.

Auch können Sie Ihren Nachbarn auch warmen Zimtschnecken ĂŒberraschen. Vertrauen Sie mir, solange Sie ein bisschen Liebe hineinlegen, werden sie Dich fĂŒr immer lieben. Kanelbullar sind wirklich eine magische WĂ€hrung fĂŒr sich.

schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar - Rezept

schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar – Rezept

Hinweis zum Kardamom und Zimt

Kaufen Sie die Kardamom-Samen online schon entpackt und mahlen Sie sie nach Bedarf mit einer GewĂŒrzmĂŒhle. Sie könnten es von Hand machen, aber das ist harte Arbeit. Sie können natĂŒrlich vorgemahlene GewĂŒrze kaufen, aber die verlieren leider immer schnell an Kraft der Aromen.

Bei Zimt sollten Sie niemals an der QualitĂ€t sparen – kaufen Sie immer guten gemahlenen Zimt. Das billige Zeug taugt nichts und Sie brauchen dadurch viel mehr, um einen guten Geschmack zu erhalten.

wenn Sie schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar mögen, könnte Sie auch diese Gerichte interessierten:

schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar - Rezept

schwedische Zimtschnecken oder Kanelbullar - Rezept

DeliD.
Zimtschnecken oder Kanelbullar sind echte Klassiker auf den schwedischen Kaffeetafeln. Kardamom gewĂŒrzter Teig, gefĂŒllt mit einer Butter-Zimt-Mischung
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 6 Min.
Geh-Zeit 1 Std. 30 Min.
Gericht Backen, Dessert, kekse, kuchen, Kuchen / GebÀck
Land & Region Schweden
Portionen 25 Stk.
Kalorien 216 kcal

Equipment

KĂŒchenmaschine*
Backpinsel*
Nudelholz*

Zutaten
  

Teig fĂŒr etwa 25 Stk.

  • 35 g Frischhefe
  • 100 g Zucker
  • 300 ml Milch lauwarm
  • 1 Ei
  • 120 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 TL koscheres Salz*
  • 1 EL Kardamom* gemahlen
  • 750 g Mehl

Die FĂŒllung:

  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Zimt*

sonst noch:

  • 4 EL Puderzucker
  • 1-2 TL Wasser

Anleitungen
 

  • Die Hefe in eine SchĂŒssel bröckeln und mit der lauwarmen Milch und Zucker verrĂŒhren. Etwa 10 Minuten stehen lassen.
  • Mehl, Butter und die restlichen Zutagen fĂŒr den Teig zur Milch. Kneten Sie den Teig in Ihrer KĂŒchenmaschine fĂŒr etwa 12 bis 15 Minuten. Lassen Sie den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen.
  • Nun rollen Sie den Teig so aus, dass er etwa 3 mm dick und ein etwa gleichmĂ€ĂŸiges Rechteck ergibt.
  • Die weiche Butter darauf streichen (verteilen). Mischen Sie Zucker und Zimt und streuen Sie das Gemisch gleichmĂ€ĂŸig auf die Butter auf dem Teig.
  • Rollen Sie den Teig ein und schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Röllchen flach, mit in einem guten Abstand, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Decken Sie das Blech mit einem sauberen Geschirrtuch leicht ab und lassen Sie alles etwa 60 Minuten gehen lassen oder bis sich das Volumen der Röllchen etwa verdoppelt hat.
  • In der Zwischenzeit können Sie schon den Backofen auf 190 °C vorheizen.
  • Zimtschnecken 10 bis 12 Minuten im Ofen goldbraun backen.
  • Puderzucker mit dem Wasser verrĂŒhren und den Zuckerguss auf den Schnecken verteilen.

TiP

TiPP: Wenn Sie statt des Zuckergusses lieber Hagelzucker auf den Zimtschnecken bevorzugen, verquirlen Sie ein Ei mit Wasser, pinseln die Mischung vorsichtig auf die ungebackenen Schnecken und streuen den Hagelzucker auf. 

NĂ€hrwerte

Serving: 100gCalories: 216kcal
Keyword gebÀck, Kanelbullar, kekse, Zimtschnecken
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_gruen auf Instagram oder hashtag #deli_gruen!
GESPONSERT

DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!

Folge uns

GESPONSERT
GESPONSERT Bestseller in Schuhe & Handtaschen

Ă€hnliche Rezepte

GESPONSERT

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Send this to a friend