Wie man die Mango reinigt und schneidet
Schnelles Mango Pickles – die Mango ist eine tropische Frucht, die in Indien heimisch ist. Diese Frucht hat eine rötlich-grüne Schale und ein gelbes Fruchtfleisch. Die Besonderheit dieser Frucht ist ihr flacher und länglicher Kern, der zudem fest am Fruchtfleisch sitzt. Dass müssen Sie beim Schneiden berücksichtigen. Einer der möglichen Schnitte, um das Fruchtfleisch für die verschiedensten Zwecke zu lösen oder die Mango auf natürliche Weise zu verzehren, ist der sogenannte “Stachelschweinschnitt”.
So gehen Sie vor…
Waschen Sie die Mango:
Um die Mango zu reinigen und zu schneiden, waschen Sie die Früchte zunächst gründlich und trocknen sie gut ab.
Mango schneiden Schritt für Schritt erklärt #1
Schneiden Sie die Mango:
Legen Sie die Mango auf ein stabiles Schneidebrett, indem Sie die Früchte auf die lange Seite legen und sie mit einem scharfen Messer seitlich am Stein entlang schneiden und in zwei Teile teilen.
Mango schneiden Schritt für Schritt erklärt #2
Entfernen Sie den Kern:
Nehmen Sie die Hälfte der Mango, die den Stein enthält und wiederholen den Schnitt, um den Stein zu lösen.
Mango schneiden Schritt für Schritt erklärt #3
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden:
Schneiden Sie dann längs und quer das Fruchtfleisch in Würfel oder Rauten, ohne dabei die Schale zu verletzen.
Mango schneiden Schritt für Schritt erklärt #4
Entfernen Sie die Fruchtfleischwürfel:
Drücken Sie nun das Fruchtfleisch nach oben (als wenn Sie die Mangohälfte umstülpen möchten). Halten Sie mit den Fingern Schale und entfernen Sie die Fruchtfleischwürfel mit der Messerspitze.
Mango schneiden Schritt für Schritt erklärt #5
Servieren:
Die Mango kann jetzt gemäß Rezept verwendet oder sofort gegessen werden.
schnelle mango pickles
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Schnelles Mango Pickles
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Mangos
- 1 Ingwer* etwa 5 cm groß
- 1 Teelöffel koscheres Salz*
- 1 kl. Bund Koriander
- 2 Teelöffel Koriander ganz*
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Chilischoten* getrocknet
Anleitungen
- Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden.
- Ingwer schälen und auf der feinen Seite Deiner Küchenreibe fein reiben.
- Mangowürfel und Ingwer mit Salz mischen.
- Koriandersamen in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl etwa eine Minute rösten.
- Chilischote zerbröseln und mit in die Pfanne geben. Mango-Ingwer-Mischung dazu geben und eine weitere Minute dünsten.
- Koriandergrün waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in die Pfanne geben.
- Mango-Pickles heiß in saubere Gläser füllen und fest verschließen.
- Mindestens über Nacht ziehen lassen.
