Schnelle Pasta alla Wodka ist ein leckeres, typisch italienisches Gericht und passt hervorragend zu Herbst und Winter. Mit etwas veganer Sahne (oder Kokosmilch), veganem Parmesan und verschiedenen Kräutern und Gewürzen wird eine Mahlzeit geschaffen, die andere Speisen so schnell verschlingen, dass es nicht einmal für ein Dessert reicht. Durch die pikante Soße mit unserem Petersilienpesto und dem guten Schuss Wodka, wird dieses Nudelgericht zu einer geruchsintensiven Speisen gemacht.
Wodka in der Pasta Sauce?
Ja, kein Problem und das schmeckt auch noch sehr gut! Und Sie müssen keine Sorge haben oder ein Freund von Wodka sein, denn in der schnelles Pasta alla Wodka verdunstet der Alkohol während des Kochens. Sie werden mit dieser Pasta nicht betrunken!
Ich liebe dieses Rezept, weil es schnell und einfach zuzubereiten ist und in weniger als 30 Minuten ein köstliches Mittag- oder Abendessen zubereitet!
Pflanzliche Creme-Alternativen
Übrigens kann jede Pflanzencreme für die Wodka-Sauce verwendet werden. Ob auf Soja-, Hafer- oder Kokosbasis, alles schmeckt gut. Für Nicht-Vegetarier geht natürlich auch die übliche Sahne!
Wodka-Sauce zur Pasta
Die Sauce alleine ohne den Wodka schmeckt sehr gut. Tomatenmark und Pflanzencreme zu einer köstlichen cremigen Sauce verarbeitet, mit einem guten Schuss Wodka gibt dieser Sauce ein wunderbares und einzigartiges Gefühl, das einfach köstlich ist.
Wenn Sie also noch irgendwo eine angebrochene Flasche Wodka zu Hause haben, wissen Sie jetzt, wie Sie sie aufbrauchen können! Mit diesem fantastischen Rezept für veganen Pasta alla Wodka.
Kurze Nudeln wie Penne, Rigatoni, Farfalle u.s.w. sind die üblichen Kandidaten für dieses Rezept, aber Sie können es auch mit anderen Nudeln machen. Pasta Alla Wodka schmeckt auch höllisch gut mit Makkaroni oder Spaghetti.
wenn Sie schnelle Pasta alla Wodka mögen, könnte Sie auch diese Gerichte interessierten:
- Socca mit Baba Ganoush
- italienische Pastaidee mit Steinpilzen
- cremige Kürbispasta
- Pasta e ceci – Nudeln mit Kichererbsen
- Orecchiette-Pasta mit Paprika-Käse-Sauce
- mehr Pasta-Ideen…
Pasta alla Wodka
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Nudeln* Penne...
- 1 Schalotte oder Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2-3 Esslöffel natives Olivenöl*
- 2 Esslöffel Tomatenmark*
- 1 Teelöffel Oregano* getrocknet
- 1 Teelöffel Paprikaflocken* oder mehr nach Geschmack
- 120 ml Wodka
- koscheres Salz*
- Pfeffer aus der Mühle
- 250 ml Kokosmilch*
- 2 Esslöffel Butter (vegan)
- 2 Esslöffel Petersilien-Pesto >> Rezeptlink oder gekauft
- 50 g veganer Parmesankäse plus mehr zum Servieren
- kl. Bund Basilikum Kresse, Kräuter ...
Anleitungen
- Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Schalotte und Knoblauch pellen. Fein Würfeln.
- Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte und Knoblauch hinzufügen und schmoren bis die Schalotten zu karamellisieren.
- Hitze reduzieren. Tomatenmark einrühren und leicht anbraten lassen. Oregano und Paprikaflocken dazu geben.
- Wodka angießen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Petersilien-Pesto und Kokosmilch unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
- Sind die Nudeln fertig, geben Sie sie zur Sauce und fügen bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu. Sind sie mit der Konsistenz zufrieden, rühren Sie den geraspelten Parmesan und die vegane Butter ein.
- Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit Basilikum und mehr Parmesan bestreut servieren.
TiP
Nährwerte
[box]
Dieses vegane Rezept für „Pasta alla Wodka“ bei Pinterest pinnen und später kochen
[/box]
