Pizza di pasta sfoglia – Torta Salata auf Blätterteigpizza
Die “gefälschte” Blätterteigpizza ist eine einfache Alternative zur klassischen Pizza. Trotdem köstlich und faszinierend, sowohl am Gaumen als auch für das Auge. Pizza di pasta sfoglia ist perfekt, um einen großartigen Klassiker der italienischen Küche in nur kurzer zeit auf den Tisch bringen möchten. Auch hervorragend als Nachmittagssnack. Pizza di pasta sfoglia kann ein traditionelles Abendessen ersetzen. Auch kann sie die Kinder nach einem abenteuerlichen Tag erfrischen oder servieren Sie sie zu netten Stunden mit Ihren Freunden. Dann ist es ein perfekter Starter mit Aperitif, um ein Sommerdinner zu eröffnen.
Diese köstliche sommerliche und herzhafte Pizza aus Blätterteig, einem bunten süßen Tomaten-Mix ist eines dieses vegetarische Rezepte die einfach und schnell zuzubereiten sind. Ein perfektes Gericht als Frühstück, Vorspeise oder Hauptmahlzeit.
Pizza di pasta sfoglia – Torta Salata auf Blätterteig
Ein herzhafter „Kuchen“ der zu den Gerichten gehört, die die Fantasie in der Küche anregen und besonders im Sommer willkommen sind, wenn das Angebot an frischem Gemüse groß ist. So einfach die gefälschte Blätterteigpizza ist, so genial schmeckt sie auch. Auf der vorgefertigten Blätterteigbasis kommt ein bunter Mix aus süßen und säuerlichen Tomate verschiedenster Sorten. Ein paar Gewürze, etwas Sirup und als Käse ist es vorzuziehen, einige gezupfte Stücke eines Mozzarella oder die Miniversion des besagten Käses hinzuzufügen. Er ist weich und schmilzt sehr leicht.
Torta Salata auf Blätterteig
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Pizza di pasta sfoglia - Torta Salata auf Blätterteig
Zutaten
Pizza di pasta sfoglia:
- Blätterteig ich habe Dinkel-Blätterteig benutzt
- 700 g Tomaten bunter Tomaten-Mix
- 2 Knoblauchzehe
- koscheres Salz*
- 1 Esslöffel Ahornsirup* oder Agavensirup
- 2 Esslöffel natives Olivenöl*
Topping:
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer* aus der Mühle
- Chiliflocken*
- kl. Bund Schnittlauch
- 200 g Mini-Mozzarella-Kugeln oder ein großer gezupft, Büffel-Mozzarella
- Oliven-Zitronen-Öl zum beträufeln
Anleitungen
- Backofen auf 190-200 °C vorheizen.
- Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Damit der Rand besser hoch geht, kannst Du ihn entweder einen Zentimeter breit umfalten oder vorsichtig, etwa einen Zentimeter vom Rand, leicht einritzen.
- Deinen Tomatenmix waschen und etwas abtrocknen. In meiner Mischung waren folgende Sorten: Grimpante du Mexique, Black & Red Boar, Santa Cruz, Green Zebra und Gelbe Birne Tomaten...
- Große Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und kleinere Tomatensorten einfach nur halbieren oder auch mal im Ganzen auflegen.
- Knoblauch pellen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Tomaten auf dem Blätterteig verteilen (achte darauf den Rand nicht zu belegen). Auf die Tomaten den Knoblauch verteilen.
- Mit Salz würzen. Ahornsirup über die Tomaten träufeln und mit einem Pinsel den Rand und die Tomaten mit dem Olivenöl einstreichen.
- Auf der mittleren Schiene im Backofen für etwa 25 - 30 Minuten backen oder bis der Blätterteig gut gebräunt ist.
- Fertige Pizza di pasta sfoglia schwarzem Pfeffer aus der Mühle, Chiliflocken nach Ihrem Geschmack würzen.
- Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen, Basilikum-Blättchen und Mozzarella-Kugeln belegen. Als letztes, träufeln Sie noch ein gutes Oliven-Zitronen-Öl darüber (oder etwas Zitronensaft).
