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Pico de Gallo – Grundrezept ­čąĽ­čąĽ

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Pico de Gallo - Rezept
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Die W├╝rzsauce oder besser Salsa "Pico de Gallo" ist eine aus Tomaten, Zwiebeln und Chilis gemachte W├╝rzsauce aus Mexiko. Sie wird vor allem zu Burrito, Fajita oder Taco serviert wird.

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Pico de Gallo - Rezept

Pico de Gallo ist super frisch und absolut unwiderstehlich

Ich liebe diese Pico de Gallo – Grundrezept. Pico de Gallo ist einfach wunderbar und so vielseitig verwendbar. Es ist eine klassische mexikanische Tomatensauce (oder ein Dip) aus frischen reifen Tomaten, den man bei fast allen mexikanischen Mahlzeiten nutzt. Diese Salsa bringt einen frischen, gesunden und kalorienarmen Geschmackskick in Ihre Speisen.

Pico de Gallo - Rezept

Pico de Gallo – Rezept

Tipps f├╝r ein gutes Pico de Gallo

  1. Reife rote Tomaten. Roma-Tomaten haben meines Erachtens die beste rote Farbe und sind nicht so w├Ąssrig wie ihre Kollegen. Die Tomaten sollten vor dem Hacken immer entkernt werden. Verwenden Sie kleine Tomaten wie Kirschtomaten d├╝rfen Sie die Kerne auch mit verwenden.
    Kirschtomaten sollten Sie feiner hacken und etwas l├Ąnger Marinieren lassen.
  2. Die Zutaten fein hacken f├╝r mehr Aroma.
  3. Lassen Sie Zwiebel, Chili, Limettensaft und Salz marinieren, w├Ąhrend Sie die Tomaten und Kr├Ąuter schneiden. Schmeckt besser, glauben Sie mir.
  4. Pico de Gallo muss mindestens 15 Minuten marinieren, bevor Sie es servieren. Diese Zeit ben├Âtigen die Aromen unbedingt, um sich zu entwickeln und f├╝r den besten Geschmack zu vermischen. Wenn Sie gen├╝gend zeit haben, lassen Sie es mehrere Stunden oder besser noch ├╝ber Nacht gek├╝hlt ziehen.
  5. Die Tomaten werden viel Wasser abgeben. Ergo steht das Pico im Tomatensaftfussbad. Der einfachste Weg, nutzen Sie eine Salat-L├Âffel mit L├Âchern zu servieren.
Pico de Gallo - Rezept

Pico de Gallo – Grundrezept

Aufbewahrung:

Pico de Gallo bleibt bis zu 4 Tage, abgedeckt oder in einer luftdicht verschlossenen Box, im K├╝hlschrank verwendbar.

Variationen vom Pico de Gallo – Grundrezept

Pico de Gallo ist super einfach zuzubereiten. Sie ben├Âtigen lediglich f├╝nf einfache Grundzutaten: reife rote Tomaten, wei├če Zwiebeln, Chili, Peperoni oder Jalape├▒o, frisches Koriandergr├╝n, Limette und etwas Salz. Diese Mischung k├Ânnen Sie nun nach Belieben durch hinzuf├╝gen von beispielsweise einer gew├╝rfelte Avocado, roten Paprika oder Gurke kombinieren.

Tauschen Sie die Tomate gegen Fr├╝chte aus. Mango oder Pfirsich k├Ânnte ich mir gut vorstellen.

Die Zwiebeln k├Ânnten auch die Roten sein.

Und f├╝r die Korianderhasser: Sie k├Ânnen die Menge des verwendeten Korianders reduzieren oder ganz weglassen und mit Petersilie ersetzen. Ich empfehle das allerdings nicht.┬á ­čśÄ

 

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Pico de Gallo - Rezept

Salsa Pico de Gallo - Rezept

blankDeliD.
Die W├╝rzsauce oder besser Salsa "Pico de Gallo" ist eine aus Tomaten, Zwiebeln und Chilis gemachte W├╝rzsauce aus Mexiko. Sie wird vor allem zu Burrito, Fajita oder Taco serviert wird.
5 from 1 vote
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 2 Min.
Gericht BBQ & Grillen, Beilage, Gem├╝serezepte, Grundrezepte, Salat Rezepte, salsa, Saucen
Land & Region Mexico
Portionen 4 Port.
Kalorien 26 kcal

Zutaten
  

  • 6 Tomaten gro├č, reif, rot / 750 g Cocktailtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 rote Chilischote oder Peperoni (f├╝r weniger Sch├Ąrfe), Jalape├▒o (wenn Sie es pikant m├Âgen)
  • 1 Saft einer Limette
  • Meersalz* fein
  • 1 kl. Bund Koriander

Anleitungen
 

  • Zwiebel pellen und fein hacken.
  • Chili halbieren, entkernen und die Trennh├Ąutchen entfernen. Dann fein w├╝rfeln.
  • In einer Sch├╝ssel die gehackten Zwiebeln, die Chili, den Limettensaft und das Salz vermischen. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang marinieren, w├Ąhrend Sie die Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen (bei Cocktailtomaten lassen Sie die Kerne getrost drin) und in kleine W├╝rfel schneiden.
  • Koriander absp├╝len und hacken.
  • Die Tomatenw├╝rfel und den Koriander mit in die Sch├╝ssel geben und umr├╝hren. Probieren Sie und f├╝gen Sie etwas mehr Salz hinzu, wenn die Aromen noch nicht stimmig sind.
  • F├╝r den besten Geschmack lassen Sie Pico de gallo f├╝r mindestens 15 Minuten oder mehrere Stunden im K├╝hlschrank marinieren.
  • Als Dip oder mit einem Salat-L├Âffel (zum Vermeiden, dass zu viel w├Ąssriger Tomatensaft mit dem Pico ├╝bertragen wird) servieren.

TiP

Pico de Gallo bleibt bis zu 4 Tage abgedeckt im K├╝hlschrank verwendbar.
Variationen: F├╝gen Sie der Mischung eine gew├╝rfelte Avocado oder Gurke hinzu.
f├╝r Korianderhasser: Sie k├Ânnen die Menge des verwendeten Korianders reduzieren oder ganz weglassen und mit Petersilie ersetzen. Ich empfehle das allerdings nicht.┬á ­čÖé

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 26kcalCarbohydrates: 6gProtein: 1gFat: 0.2g
Keyword dip, grillsauce, pico de gallo, salsa, sauce, tomaten
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!
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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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