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Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat ­čąĽ­čąĽ

Salat, Bowl & Wrap Rezepte

Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat
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Heute gibt es Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat. Vegane Blumenkohl Fajita, als Salatrezept mit Pfannen- oder Ofengem├╝se und Avocados.

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Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

Wer denkt, dass es Fajitas nicht zu hause gibt, irrt sich. Es gibt auch eine gute M├Âglichkeit f├╝r Vegetarier, Fajitas selbst zuzubereiten. Fajitas werden vorwiegend aus Fleisch, trockenen Zutaten, Fajita-Gew├╝rzen und einer Marinade hergestellt. Hierzu geh├Âren die Fajita-Zutaten, die im hei├čen Pfannenrauch gegrillt werden, und die Marinade. Die Marinade besteht meist aus Essig, ├ľl, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Gew├╝rzen. Der in diesem Rezept benutzten wir Avocado & Bohnen als Grundlage zu unserem Romana-Salat. Gekr├Ânt wird der ganze Salatspass mit einem einfachen Hummus-Senf-Dressing, was in Sekunden zusammengef├╝hrt wird und auf dem Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat landet.

Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

Die Sommerhitze macht l├Ąngst vor den T├Âpfen und Pfannen nicht mehr halt. Kimchi wird diesen Sommer in allen Variationen verzehrt werden, ich habe in meinem Sommermenu aber auch andere Geschm├Ącker mit einflie├čen lassen. Zum Beispiel eine klassische Fajitas-Kombination: Gem├╝se kommt in eine Pfanne oder Backblech, mit Chili, Paprika, Kreuzk├╝mmel, Knoblauch- und Zwiebelpulver und einer ordentlichen Prise Salz, und dann gibt es den pikanten Hummus-Senf-Dipp auf dem erfrischenden Bohnen-Avocado-Salat.

Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

Fajita ist ein mexikanisches Gericht…

…das traditionell aus rohem Fleisch, einer Marinade aus Tomaten, Chili, Paprika, Zwiebeln und anderen Gew├╝rzen aus gemixtem Gem├╝se besteht.

Der Name Fajita kommt von ÔÇťfajaÔÇŁ, was Spanisch f├╝r G├╝rtel oder Hosenband bedeutet, da die Fleischst├╝cke fr├╝her auf einem Grill aufgeschnitten wurden und dadurch eine l├Ąngliche Form bekommen haben.

├ťber die Jahrzehnte ist die Zubereitung von Fajita zu einem mexikanischen Nationalgericht geworden.┬áFajita ist ein Gericht aus Mexiko mit langer Geschichte. Es ist nicht nur der Klassiker nach dem Motto: „Geht es dir nicht gut, dann isst du eine Fajita!“ Wer kann da widersprechen? Fajitas sind sexy, sie sind machom├Ą├čig, auch mal vegan oder vegetarisch und sie sind die perfekte L├Âsung f├╝r: „Ach, ich wei├č nicht, was ich nehmen soll.“

Bei unserer vegane Version ersetzen wir das Fleisch mit knackigen Blumenkohl-Bites.

Hier finden Sie weiter leckere Rezepte Ofengem├╝se, die Sie im Handumdrehen zubereiten k├Ânnen:

Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

Fajita-Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

blankDeliD.
Heute gibt es Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat. Vegane Blumenkohl Fajita, als Salatrezept mit Pfannen- oder Ofengem├╝se und Avocados.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Gem├╝sebowl, Salat Rezepte
Land & Region Mexico
Portionen 4 Portionen
Kalorien 380 kcal

Equipment

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Sch├Ąlmesser*
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Sieb*
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Avocadoschneider*
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Backblech*

Zutaten
  

Ofengem├╝se:

  • 1 Blumenkohl nicht zu gro├č
  • 2 rote Paprika
  • 1 gr├╝ne Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL natives Oliven├Âl*

Gew├╝rze f├╝r das Ofengem├╝se:

Salat-Basis:

Mummus-Senf-Dressing:

  • 250 g Hummus
  • 1 EL Dijon Senf*
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2-4 EL Wasser

Anleitungen
 

Ofengem├╝se zubereiten:

  • Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Blumenkohl in kleine R├Âschen zerteilen.
  • Paprika halbieren, entkernen, wei├če Trennh├Ąutchen entfernen und in Streifen schneiden.
  • Zwiebel pellen und in Keile schneiden.
  • Gew├╝rze in einer Sch├╝ssel mischen.
  • Das vorbereitete Gem├╝se zu den Gew├╝rzen geben, mit Oliven├Âl betr├Ąufeln und gut mischen.
  • Die Mischung auf dem Backblech verteilen und 25-30 Minuten im Ofen r├Âsten. Das Gem├╝se ist fertig, wenn es weich ist und ger├Âstete R├Ąnder hat.

In der Zwischenzeit:

  • Romanasalat waschen und trocken schleudern. Grob hacken.
  • Schwarze Bohnen in ein Sieb abgie├čen und mit Wasser absp├╝len.
  • Avocado halbieren, Kern ausl├Âsen und die Schale entfernen. In schmale Scheiben schneiden.

Hummusdressing zubereiten:

  • Hummus, Senf und Zitronensaft in eine kleine Sch├╝ssel geben und gut vermischen.
  • Wasser in 1 EL-Schritten hinzuf├╝gen, bis die gew├╝nschte Dicke erreicht ist. F├╝r unseren Salat, sollte das Dressing noch sch├Ân cremig sein und nicht zu fl├╝ssig im Salat versickern. Reste halten sich im K├╝hlschrank bis zu einer Woche.

Anrichten Und Servieren:

  • Romanasalat auf Tellern oder in Sch├╝sseln verteilen. Avocadoscheiben darauf anrichten. Schwarze Bohnen darauf verteilen. Etwas Dressing dar├╝ber geben.
  • Das Ofengem├╝se warm auf dem Salat verteilen und das restliche Dressing dar├╝ber geben.
  • Sofort servieren und genie├čen!

TiP

┬áBeliebig mit Kresse, Lauchzwiebeln oder Kr├Ąutern bestreuen. Dazu schmeckt frisch gebackenes Fladenbrot, Wraps, Pita ....

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 380kcalCarbohydrates: 51gProtein: 17gFat: 16g
Allergene Senf
Keyword einfache Salate, Hummusdressing, ofengem├╝se, salatrezepte, vegane Salatideen, veganer Fajitasalat
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

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Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

Pfannengem├╝se auf Avocado- & Bohnen-Salat

 

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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