Ofenblumenkohl ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist so einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch. Dieses Rezept ist mit grünem Tahini, was es noch cremiger und geschmackvoller macht. Tahini ist ein Sesampaste und kann in vielen Supermärkten oder im Asiamarkt gekauft werden. Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Ofenblumenkohl mit grünem Tahini ist nicht nur geschmacklich ein Traum, sondern sieht auch noch fantastisch aus. Also, worauf wartet ihr noch? Los geht’s!
Sie fragen sich, was Ofenblumenkohl ist? Nun, es ist eine Art von Blumenkohl, die Sie im Ofen backen können. Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Blumenkohl hat einen leicht süßlichen Geschmack hat, der durch das Backen im Ofen noch verstärkt wird.
Wenn Sie Ofenblumenkohl für 10 bis 15 vorkochen, können Sie ihn in etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen fertig garen. Dann wird er schön knusprig und Sie können ihn mit einer Soße Ihrer Wahl servieren.
Ich persönlich liebe es, Ofenblumenkohl mit grünem Tahini zu essen. Diese Kombination schmeckt einfach himmlisch und ich bin mir sicher, Sie werden es auch lieben!
Sie können aber auch mit verschiedenen Saucen (Tipp: probiere doch auch mal diese feine Tomatensauce, Sie werden es lieben!) experimentieren oder einfach nur mit etwas Butter und Salz anrichten.
Ofenblumenkohl fertig aus dem Ofen
Sie kennen sicher den traditionell gekochten Blumenkohl, aber haben Sie schon einmal einen Blumenkohl im Ganzen gebacken? Gebackener Blumenkohls ist in letzter Zeit immer beliebter geworden und hat viele Vorteile. Ofenblumenkohl ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch sehr gesund.
Gebackener Blumenkohl enthält viele Nährstoffe und Vitamine, die gut für Sie sind. Zum Beispiel ist es reich an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Es enthält auch viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Darüber hinaus ist Ofenblumenkohl eine gute Quelle für Antioxidantien, die das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen senken können.
Diese Variante des im Ganzen gebackenen Blumenkohls ist sehr einfach zuzubereiten und kann auf viele verschiedene Arten serviert werden. Sie können es als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht servieren oder es als veganes Hauptgericht genießen.
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Ofenblumenkohl mit grüner Tahini-Sauce
Ingredients
für den Ofen-Blumenkohl:
- 1 Blumenkohl ganz, frischer, weiß
- 1 Teelöffel koscheres Salz*
- 4 Esslöffel natives Olivenöl*
GRÜNES TAHINI-DRESSING:
- 100 g Tahini*
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone etwa 2 Esslöffel
- 1 Esslöffel Agavensirup*
- 1 kl. Bund Petersilie und Koriander, Minze
- ½ Teelöffel Meersalz*
- 3-4 Esslöffel Wasser zum verdünnen
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor.
- Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin etwa 10 bis 15 Minuten bissfest kochen.
- Blumenkohl aus dem Topfheben (Schaumkelle) und in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
- Blumenkohl mit Olivenöl einpinseln und salzen.
- Backen Sie es für 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun wird.
- Während der Blumenkohl bäckt bereiten Sie das grüne Tahini vor. Dafür alle Zutaten in einen Mixer oder in einen Zerkleinerer geben und zu einem Dressing verarbeiten. Die Konsistenz können Sie esslöffelweise mit Wasser einstellen.
- Platzieren Sie den Blumenkohl auf einem Teller oder Platte.
- Träufeln Sie das grüne Tahini darüber und fügen Sie noch etwas gehackte Petersilie oder Koriander hinzu!
- Guten Appetit!
Nährwerte
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