Wer kennt sie nicht, die klassische Lasagne? In der Regel wird sie mit Nudeln, Hackfleischsoße und Käse zubereitet. Doch heute wollen wir uns einmal eine etwas andere Lasagne anschauen. Diese besteht nämlich aus Auberginen und wird in der Pfanne zubereitet. Diese Art der Lasagne ist vegan, glutenfrei, besonders gesund und lecker. In diesem Rezept werden wir uns die Zubereitung dieser Lasagne von Auberginen aus der Pfanne etwas genauer anschauen.
Ein einfaches und leckeres Rezept für Lasagne von Auberginen aus der Pfanne
Lasagne aus der Pfanne – ein schneller und einfacher Mittag- oder Abendessen
Die vegane Version von Lasagne ist eine Mischung verschiedenen leckeren Komponenten, die zusammen ein köstliches Gericht ergeben. Die Auberginen sind eine perfekte Alternative für die Nudelplatten in der Lasagne und geben ihr eine besondere Geschmacksnote.
Auberginen sind eine gesunde und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Lasagneblättern. Sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten wenig Kalorien. Auberginen sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Folsäure. Die meisten Menschen sind sich jedoch nicht bewusst, dass Auberginen auch eine hervorragende Lasagneblatt-Alternative sind. Auberginen-Lasagne ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlicher Lasagne, die Sie leicht und schnell zu Hause zubereiten können.
Die Lasagne aus der Pfanne ist eine hervorragende Alternative zu den klassischen Lasagnerezepten und ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Zudem Ist diese vegane Lasagne gluten-, milch- und sojafrei.
Gemüsefüllung in der veganen Lasagne
Sie können Lasagne aus der Pfanne genießen, indem Sie Auberginen in der Pfanne scharf anbraten und anschließend im Backofen gar ziehen lassen.
Währenddessen bereiten Sie das Gemüse in der gleichen Pfanne zu (das spart Abwasch). Dazu Zwiebeln, Knoblauch, gelbe Paprika-Würfel, Kichererbsen und Tomaten in Stücke geschnitten in der Pfanne rösten. Mit etwas orientalischen Gewürzen abschmecken und schon können Sie die Lasagne auf dem Teller anrichten.
Getoppt wir das Ganze mit einem einfachen aber leckeren Basilikum-Öl. Dazu können Sie ein Basilikum-Pesto mit etwas Olivenöl strecken oder Sie bereiten aus Basilikum, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl Ihr eigenes frisches und aromatisches Basilikumöl zu.
Vorzüge für die Lasagne aus der Pfanne!
Sie mögen Auberginen? Dann werden Sie Lasagne aus der Pfanne lieben! Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt absolut köstlich. Auberginen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Sie sind auch reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, Krebs und Herzerkrankungen vorzubeugen. Auberginen-Lasagne ist ein schnelles und einfaches Rezept für vegane Lasagne aus der Pfanne und eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die Sie sich und Ihre ganze Familie ruhig öfter gönnen können. Ein schnelles und einfaches Rezept für vegane Lasagne.
Ein einfaches und leckeres Rezept für Lasagne von Auberginen aus der Pfanne
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einfaches und leckeres Rezept für Lasagne von Auberginen aus der Pfanne
Kochutensilien
Zutaten
Gemüselasagne:
- 2 große Auberginen
- 1 Zwiebel
- 1 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehe
- 150 g Kichererbsen* Dose
- 2-3 Tomaten fest und fleischig
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel* gemahlen
- ¼ Teelöffel Kardamom* gemahlen
- ¼ Teelöffel Chiliflocken*
- koscheres Salz*
- Pfeffer*
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- natives Olivenöl*
- kl. Bund Petersilie gehackt
Basilikumöl:
- 1 kl. Bund frischen Basilikum
- 6-8 Esslöffel natives Olivenöl*
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- koscheres Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
Anleitungen
BASILIKUM-ÖL:
- Basilikum abspülen, gut trocken schütteln und mit den restlichen Zutaten glatt mixen.
GEMÜSELASAGNE:
- Auberginen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ganz leicht über Kreuz einschneiden. Leicht salzen und in etwa 5-10 Minuten entwässern. Gut trocken tupfen.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie das restliche Gemüse vor.
- Dazu Paprika halbieren. Kerne und weiße Trennhäutchen entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln.
- Tomaten waschen und grob würfeln.
- Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit Wasser gut abspülen und gut abtropfen lassen.
Auberginen braten:
- Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und auf dem Backblech verteilen.
- Auberginen im Backofen für etwa 15 Minuten fertig backen.
- In der Zwischenzeit....
Gemüsefüllung vorbereiten:
- 2-3 Esslöffel Olivenöl in der Auberginen-Panne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprikastücke dazugeben und bissfest braten.
- Kichererbsen und Tomatenstücke dazu geben und kurz mit braten lassen.
- Mit Kreuzkümmel, Kardamom und Chiliflocken würzen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Anrichten und Servieren:
- Auberginen auf Tellern mit dem Pfannengemüse schichten und zwischendurch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Mit Basilikum-Öl beträufelt servieren.
Nährwerte
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Lasagne aus der Pfanne – ein schneller und einfacher Mittag- oder Abendessen
Genieße die leckere Lasagne aus der Pfanne – ein einfaches und schnelles Rezept
