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Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing ­čąĽ

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Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing
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Griechischer Nudelsalat aus diesen kleinen feinen Nudelreis. Der Orzo-Salat ist prima f├╝r Picknick oder zum Grillen.

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Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing

Dieser griechische Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing besteht aus Salatgurken, Kichererbsen, getrockneten Tomaten, Kalamata-Oliven, Schafsk├Ąse und Kr├Ąutern wie Minze, Dill und Petersilie. Ein einfacher und herzhafter Nudelsalat, den Sie als als Hauptspeise oder Beilage servieren k├Ânnen und mit seiner Kombination aus knackigem Gem├╝se, proteinreichen Kichererbsen und salzig-cremigem Feta-K├Ąse ist einfach unschlagbar.

Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing

Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing

Wie macht man diesen griechischen Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing

Orzo Nudelsalat ist eine unerwartete und k├Âstlicher Sommersalat, der aus frischem und gekochtem Gem├╝se hergestellt wird. Frische Kr├Ąutern benutzen wir daf├╝r, um den besten Geschmack zu bekommen. Eine feine Kombination aus sonnengetrockneten Tomaten, Fr├╝hlingszwiebeln, Gurken, Kichererbsen und Feta-K├Ąse wird mit Kritharaki gemischt und dann mit einem Dressing nach griechischer Art gemischt. Dieser Salat kann gut und gern bis zu 3 bis 4 Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden.

Um Ihre Kritharaki f├╝r diesen Salat schnell abzuk├╝hlen und vor dem verklumpen zu sch├╝tzen, lassen Sie sie nach dem Kochen durch einem Sieb ablaufen und k├╝hlen sie mit flie├čendem kaltem Wasser. Danach gut abtropfen lassen und in eine Sch├╝ssel geben und mit etwas Oliven├Âl mischen.

Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing

Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing

Das Dressing ist eine einfache Kombination aus Oliven├Âl, Zitronensaft und Wei├čweinessig. Das Zusammenr├╝hren dauert keine Minute und verleiht dem Salat mit den frischen Kr├Ąutern viel Geschmack.

Wenn Sie Ihren Kritharaki-Nudel-Salat mit Zitronen-Dressing eher vegan zubereiten m├Âchten, lassen Sie den Feta-K├Ąse einfach weg. Auch bei den verwendeten Gem├╝sesorten, k├Ânnen Sie ganz nach Ihrem pers├Ânlichen Geschmack austauschen, dazuf├╝gen oder Experimentieren.

 

Einige andere gro├čartige M├Âglichkeiten diesem Nudelsalat zum kombinieren:

  • frische Cherrytomaten
  • N├╝sse, Pinienkerne oder Getreidek├Ârner
  • rote, gr├╝ne Paprika
  • Ziegenk├Ąse

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blankDeliD.
Griechischer Nudelsalat aus diesen kleinen feinen Nudelreis. Der Orzo-Salat ist prima f├╝r Picknick oder zum Grillen.
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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gericht Fr├╝hst├╝ck & Brunch, Gem├╝serezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Pasta & Nudeln, Salat Rezepte
Land & Region Griechenland
Portionen 4 Port.
Kalorien 801 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsangaben al dente kochen.
  • Nudeln in ein Sieb abgie├čen, gut abtropfen lassen und in einer Sch├╝ssel mit 2-3 Essl├Âffeln Oliven├Âl (oder auch dem abgegossenen ├ľl der getrockneten Tomaten) mischen.
  • Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett r├Âsten, etwas abk├╝hlen lassen und grob hacken.
  • Getrocknete Tomaten in kleine W├╝rfel schneiden.
  • Kichererbsen in ein Sieb abgie├čen und mit klarem Wasser absp├╝len. Gut abtropfen lassen.
  • Feta in W├╝rfel schneiden.
  • Fr├╝hlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
  • Peperoni waschen, l├Ąngs halbieren, entkernen, Trennh├Ąutchen entfernen und in kleine W├╝rfelchen schneiden.
  • Petersilie und Dill absp├╝len und trocken sch├╝tteln. Kr├Ąutern grob hacken.
  • Gurke waschen, der L├Ąnge nach halbieren, mit einem Essl├Âffel die Kerne auskratzen, dann vierteln und in kleine W├╝rfel schneiden.
  • Nudelreis mit Kr├Ąutern (Oregano nicht vergessen), getrocknete Tomaten, Peperoni, Rosinen, Feta, Gurken, Kichererbsen, Fr├╝hlingszwiebeln und Oliven mischen.
  • Restliches Oliven├Âl mit dem Wei├čweinessig und dem Zitronensaft mischen. Mit unter die Nudeln r├╝hren.
  • Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit gehackten Mandeln bestreut servieren.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 801kcalCarbohydrates: 77gProtein: 27gFat: 39g
Keyword mediterran, nudelsalat, schnell, vegetarisch
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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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