Eines meiner Lieblingsdinge am koreanischen Essen ist, dass jede Mahlzeit mit einer Vielzahl von kleinen verschiedenen Beilagen serviert wird. Es macht Spaß, wenn Sie unterschiedliche Optionen zur Auswahl haben und das Beste daran ist, dass Sie, beim Koreaner, immer Nachschlag bestellen können! Diese Bohnensprossenbeilage ist eine der häufigsten Beilagen, die serviert werden. Normalerweise kombiniere ich eine asiatischen Suppe oder füge den Koreanischer Sprossen Beilagen-Salat meinem Gimbap hinzu. Es hat einen milden Geschmack und fügt eine knackige Textur hinzu. Mann kann den Sprossensalat natürlich auch pur essen.
Koreanischer Sprossen Beilagen-Salat
Wie wird der Koreanischer Sprossen Beilagen-Salat gemacht?
Dieser koreanische Beilagensalat ist einfach zuzubereiten. Kochen Sie zuerst die Sojasprossen, indem Sie sie in ungesalzenen Wasser kochen, bis sie gerade durchscheinend, aber immer noch knackig sind. Das Wasser abgießen und überschüssige Flüssigkeit aus den Sojasprossen vorsichtig auspressen. Für die Gewürzsauce vegane Fischsauce (Nichtveganer können natürlich zu einer herkömmlichen Fischsauce greifen), Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Sesamsamen und Sesamöl in einer Schüssel mischen. Fügen Sie die gekochten Sojasprossen hinzu und mischen Sie gründlich, um die Gewürzsauce zu verteilen. Der Koreanischer Sprossensalat kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Koreanischer Sprossen Beilagen-Salat
Hier finden Sie Gerichte zu denen Sie den Koreanischer Beilagen-Salat servieren können:
- Gimbab oder Bibimbab das koreanisches Sushi, ein beliebter Koreanischen Snacks, mit alle möglichen Füllungen. Hier die klassische Version komplett vegan.
- Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon ein günstiges, einfaches und leckeres Rezept. Sie werden überrascht sein, wie gut das schmeckt!
- vegetarische Gemüse Okonomiyaki Dieses vegetarische Gemüse Okonomiyaki Rezept beweist, dass Abendessen unter der Woche nicht langweilig sein müssen! Es kocht im Handumdrehen und ist gesund, lecker und macht super Spaß.
- vegane Soba-Nudel-Bowl mit asiatischen Aromen aus Frühlingsgemüse, Ingwer-Tofu und Sesam-Dressing. Gluten- und Milchfrei.
- veganes Omelett mit BBQ-Pilzen Zum Frühstück, veganes Omelett mit koreanischen BBQ-Pilzen. Vegane Frühstücks-Omelett-Alternative aus Tofu und mal ohne Kichererbsenmehl.
- japanische Suppe mit veganem Dashi schnelle japanische Tofu-Gemüse-Suppe mit veganem Dashi-Rezept.
Koreanischer Sojasprossen Salat
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Mungobohnensprossen Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- ¼ Teelöffel koscheres Salz*
- 1 Esslöffel Sesamöl*
- 1 Teelöffel Sesam schwarz/weiß* geröstet
- 2 Teelöffel vegane Fischsauce
Anleitungen
- Ungesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Sojasprossen in Wasser kochen, bis sie gerade glasig werden. Sie sollten noch knackig sein.
- Gießen Sie die Sprossen durch ein Sieb ab und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit vorsichtig aus.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch pellen und fein reiben.
- Mischen Sie die Marinade, indem Sie die alle Zutaten (Knoblauch, Salz, Sesamöl, Sesamsamen und Fischsauce) dafür in eine große Schüssel geben und miteinander verschlagen.
- Die gekochten Sojasprossen und Frühlingszwiebeln mit in die Marinade-Schüssel geben und gut vermischen.
TiP
Nährwerte
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Koreanischer Sprossen Beilagen-Salat
