Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce ­čąĽ

Pasta & Co.

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce
Gnocchi mit knusprig-buttrigen Blumenkohl da darf der Tr├╝ffel zeigen, was er kann. Serviert wir in einer Sauce von Thymian, Wein und franz├Âsischem K├Ąse.
Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

Kartoffel-Gnocchi mit gebackenem Blumenkohl und Thymian-Sauce!
Kissenartige Gnocchi mit Tr├╝ffel und Blumenkohl? Wir konnten es auch nicht glauben, aber nachdem wir diese himmlischen H├Ąppchen probiert hatten, die au├čen knusprig gebraten und dann in einer Tr├╝ffel-Thymian-Sauce serviert wurden, waren wir total begeistert und es ist unser neuer Herbstfavorit.

Ob hausgemachte oder im Laden gekaufte Gnocchi, mit gebackenem Blumenkohl und nussig gebr├Ąunter Tr├╝ffel-Butter werden beide zum Traum. Ich ├╝berlasse es euch, wenn es darum geht, zu entscheiden, ob ihr die Gnocchi selbst herstellt oder die fertigen Gnocchi aus dem K├╝hlregal verwendet. Mein hausgemachtes Rezept ist schnell und gut, aber ich wei├č auch die Vorteile bei schnell im Laden gekauften Gnocchi sch├Ątzen. Am besten Sie entscheiden anhand Ihres Zeitrahmens, was bei ihnen am besten funktioniert. Dieses lustige Gnocchi-Rezept wurde einfach mit dem erstellt, was ich im K├╝hlschrank hatte. Es ist schnell zu kochen, hat nur 3 Zutaten, macht Spa├č und ist nat├╝rlich k├Âstlich.

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

Servieren Sie diese schnell kochenden Gnocchi ├╝ber einer cremigen Tr├╝ffel-Thymian-Sauce mit Wei├čwein gekocht und betreuen Sie sie mit frisch gehobeltem frischen Tr├╝ffeln. Jeder Biss wird mit k├Âstlichen Aromen ├╝berzogen sein. Wenn Sie ein einfaches, farbenfrohes und frisches Abendessen ben├Âtigen, machen Sie diese Gnocchi! Dieses Rezept steht f├╝r die warmen Farben des Herbstes und f├╝r die die k├╝hler werdenden Tage.

Blumenkohl

Den Blumenkohl habe ich ziemlich einfach gehalten, denn der Geschmack kommt von den R├Âstaromen beim Backen mit hoher Hitze, um sie au├čen knusprig, innen weich zu machen. Die Blumenkohlr├Âschen werden dann au├čerdem in der Pfanne butterartig und wenn sie mit etwas Salz, Pfeffer und Tr├╝ffelbutter gew├╝rzt sind, machen sie s├╝chtig. Aber das kommt jetzt von mir, dem M├Ądchen, das Blumenkohl und Pasta liebt.

Sobald die Blumenkohlr├Âschen etwas in der Pfanne gebraten sind, werfen Sie die gekochten Gnocchi auch mit in die Tr├╝ffel-Butter. W├Ąhrend die Tr├╝ffelbutter br├Ąt, br├Ąunt sie und haftet dann direkt an den Gnocchi, wobei ein subtiler, nussiger, butterartiger Geschmack mit den leckeren Aromen des Tr├╝ffeln im gesamten Gericht verbleibt. Es ist kein schwerer Buttergeschmack, sondern leichter, was gut zu den dunklen k├╝hlen Tagen passt.

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

Gnocchi einfrieren?

Wenn Sie mehr Gnocchi f├╝r Sp├Ąter herstellen und aufbewahren m├Âchten, frieren Sie sie mindestens 1 Stunde lang, auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech (ohne vorher zu kochen) ein. Dann legen Sie die gefrorenen Gnocchi in einen luftdichten Beh├Ąlter. Sie k├Ânnen bis zu 1 Monat lagern!

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

wenn Sie unseren Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce m├Âgen, k├Ânnte Sie auch diese Rezepte interessierten:

 

Kartoffel-Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian-Sauce

Kartoffel-Gnocchi mit gebackenem Blumenkohl und Tr├╝ffel-Thymian-Sauce

DeliD.
Gnocchi mit knusprig-buttrigen Blumenkohl da darf der Tr├╝ffel zeigen, was er kann. Serviert wir in einer Sauce von Thymian, Wein und franz├Âsischem K├Ąse.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 1 Std.
Ofengem├╝se 30 Min.
Gericht Gem├╝serezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Pasta & Nudeln
Land & Region Italien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 702 kcal

Equipment

Sch├Ąlmesser*
Kartoffelpresse*
Tr├╝ffelhobel*
Messer*

Zutaten
  

Blumenkohl:

Gnocchi:

Tr├╝ffel-Thymian-Sauce:

sonst noch:

Anleitungen
 

Gnocchi zubereiten:

  • Kartoffeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.
  • Kartoffelw├╝rfel in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen, abgie├čen und etwa 5 Minuten ausdampfen lassen.
  • Kartoffeln hei├č durch eine Kartoffelpresse dr├╝cken. Mit Salz und Muskat w├╝rzen.
  • Eier verquirlen und zusammen mit dem Mehl in die Kartoffeln kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Auf der bemehlten Arbeitsfl├Ąche den Teig zu Rollen (Durchmesser etwa 2 bis 3 cm) formen. Mit einem Teigschaber etwa 2 bis 3 cm lange Gnocchi abstechen. Wenn Sie m├Âchten mit einer Gabel das bekannte Muster eindr├╝cken.

Blumenkohl backen:

  • Backofen auf etwa 200 ┬░C vorheizen.
  • Blumenkohl waschen, trocken tupfen und in kleine R├Âschen zerteilen. Strunk fein w├╝rfeln.
  • Tr├╝ffelbutter etwas erw├Ąrmen, das sie fl├╝ssig wird. Blumenkohl mit der fl├╝ssigen Tr├╝ffelbutter, Salz und Pfeffer mischen.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 20 bis 25 Minuten im Backofen backen.

Tr├╝ffel-Thymian-Sauce zubereiten:

  • W├Ąhrend der Blumenkohl b├Ąckt bereiten Sie die Pastasauce zu.
  • Schalotten pellen und fein w├╝rfeln.
  • Thymianbl├Ątter von den Zweigen zupfen.
  • Einen Essl├Âffel Butter in einem Topf erhitzen und die Schalottenw├╝rfel zusammen mit dem Thymian anschwitzen.
  • Wei├čwein angie├čen und einmal aufkochen lassen.
  • Brillat Saverin klein schneiden und im Topf schmelzen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Finish und Anrichten:

  • Gnocchi in leicht kochendem gesalzenem Wasser garziehen lassen.
  • Restliche Tr├╝ffelbutter in einer Pfanne schmelzen lassen.
  • Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser heben und vorsichtig in die Tr├╝ffelbutter gleiten lassen und kurz anbraten.
  • Blumenkohl-R├Âschen aus dem Ofen holen und mit zu den Gnocchi in die Pfanne geben und gut durch schwenken.
  • Sauce auf Tellern verteilen und die gebratenen Blumenkohl-Gnocchi darauf anrichten.
  • Mit d├╝nn gehobeltem Tr├╝ffel und Petersilie betreut servieren.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 702kcalCarbohydrates: 79gProtein: 25gFat: 27g
Keyword blumenkohl, pasta, pasta selber machen, pastasauce, pilze, tr├╝ffel
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_gruen auf Instagram oder hashtag #deli_gruen!

├Ąhnliche Rezepte

GESPONSERT

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Pin It on Pinterest

Share This