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Kartoffel Feigen Flammkuchen đŸ„•

Pizza & Co.

Kartoffel Feigen Flammkuchen
GESPONSERT
vegetarische Variante dieser SpezialitÀt aus dem Elsass und Lothringen. Vegetarische belegt auf selbstgemachtem Boden.
Kartoffel Feigen Flammkuchen

Kartoffel Feigen Flammkuchen ist ein köstliches und schnelles Gericht, das Sie leicht selbst zubereiten können. Wenn Sie den Flammkuchen-Teig nicht selbst zubereiten möchten, benutzen Sie doch den vorgefertigten Teig aus dem KĂŒhlregal, fĂŒr den Flammkuchen. Diese Basis ist perfekt, um dann in etwa 30 bis 40 Minuten eine gut schmeckende und aussehende Mahlzeit zu servieren. Flammkuchen ist eine SpezialitĂ€t der historischen Regionen rund um die deutsch-französische Grenze. Es wird aus Hefeteig hergestellt, der sehr dĂŒnn in Form eines Rechtecks ​​oder Ovals ausgerollt wird und mit CrĂšme fraĂźche oder Schmand, in dĂŒnne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und Schinken / Speck belegt wird. Sie können die BelĂ€ge jedoch nach Belieben Ă€ndern. Der Flammkuchen erinnert ein bisschen an eine Pizza, aber der Boden ist viel dĂŒnner ausgerollt. Ich habe fĂŒr meine vegetarische Version eines Flammkuchens frischen Feigen, gekochten Kartoffeln und roten Zwiebeln gewĂ€hlt. FĂŒr das gewisse Extra an Aroma sorgen köstlich frischer Rosmarin und ein Hauch von Honig.

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Die traditionelle deutsche Pizza, Tarte Flambee oder elsĂ€ssische Pizza wie der Flammkuchen auch oft genannt wird, sollten Sie direkt schon auf dem Blech oder auf Backpapier ausrollen und belegen, denn der Transport dieses hauchdĂŒnnen Bodens mit samt seinem Belag wird sich sonst sehr schwierig gestalten.
Der Flammkuchen eignet sich perfekt als kleine Party-Vorspeise. Backen Sie den Kartoffel Feigen Flammkuchen und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate oder Streifen. Ordnen Sie es auf einem Serviertablett an und beobachten Sie, wie die Leute es verschlingen. Oder behalten Sie alles fĂŒr sich allein als Abendessen fĂŒr zwei mit einem guten Glas Wein.

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Flammkuchen sind auch sehr vielseitig. Sie können die hauchdĂŒnnen knusprigen Böden gern mit einem Belag Ihrer Wahl belegen. So können Sie BĂ€rlauch, FrĂŒhlingszwiebeln oder Lauch anstelle von Zwiebeln benutzen. Versuchen Sie Birnen-, KĂŒrbis-, Apfelscheiben, ZiegenkĂ€se und Ahornsirup. Lassen Sie nur Ihre Fantasien die Grenze sein.

 

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Kartoffel Feigen Flammkuchen

Kartoffel-Feigen-Flammkuchen mit Honig und Rosmarin

DeliD.
vegetarische Variante dieser SpezialitÀt aus dem Elsass und Lothringen. Vegetarische belegt auf selbstgemachtem Boden.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gericht Flammkuchen, GemĂŒserezepte, Pizza
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 630 kcal

Equipment

KĂŒchenmaschine*
Nudelholz*
Messer*
Schneidebrett*

Zutaten
  

fĂŒr den Flammkuchenteig:

Flammkuchenbeleg:

  • 200 g Kartoffeln festkochend
  • 3-4 Feigen
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g CrĂšme fraĂźche oder Schmand
  • 1 kl. Bund Rosmarin
  • Meersalz*
  • Schwarzer Pfeffer*
  • 2 EL Honig
  • 2 Lauchzwiebeln

Anleitungen
 

Flammkuchenteig vorbereiten:

  • 300 ml Wasser mit den Prisen von Salz und Zucker verrĂŒhren. Hefe zerbröseln und im Wasser auflösen.
  • Das Mehl mit Olivenöl und dem Hefewasser zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teig in einer SchĂŒssel, bedeckt mit einem Geschirrhandtuch an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

FĂŒr den Belag:

  • Kartoffeln waschen und mit Schale weich kochen. Danach abgießen und abkĂŒhlen lassen.
  • Zwiebel pellen und in dĂŒnne Ringe schneiden.
  • Feigen waschen und in Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Rosmarin abspĂŒlen und die Nadeln von den Stielen zupfen.

Belegen und Backen.

  • Backofen auf 250 °C vorheizen.
  • Flammkuchen-Teig in vier Teile teilen.
  • Jede Teigportion sehr dĂŒnn ausrollen und mit CrĂšme fraĂźche bestreichen.
  • Nun mit Kartoffeln, Feigen, Zwiebeln und Rosmarin belegen.
  • Mit Meersalz und Pfeffer aus der MĂŒhle wĂŒrzen.
  • Etwas Honig darĂŒber trĂ€ufeln.
  • FĂŒr etwa 7 bis 8 Minuten im Backofen backen. (nacheinander)
  • Mit fein geschnittenen Lauchzwiebel-Ringen betreut servieren.

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Alternativ können Sie auch die schnellere Teigvariante aus dem KĂŒhlregal wĂ€hlen.

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 630kcalCarbohydrates: 132gProtein: 21gFat: 35g
Keyword feigen, flammkuchen, kartoffeln, pizza, vegetarisch
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_gruen auf Instagram oder hashtag #deli_gruen!
GESPONSERT

DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!

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