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Kartoffel Feigen Flammkuchen ­čąĽ

vegetarische Variante dieser Spezialit├Ąt aus dem Elsass und Lothringen. Vegetarische belegt auf selbstgemachtem Boden.

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Kartoffel Feigen Flammkuchen

Kartoffel Feigen Flammkuchen ist ein k├Âstliches und schnelles Gericht, das Sie leicht selbst zubereiten k├Ânnen. Wenn Sie den Flammkuchen-Teig nicht selbst zubereiten m├Âchten, benutzen Sie doch den vorgefertigten Teig aus dem K├╝hlregal, f├╝r den Flammkuchen. Diese Basis ist perfekt, um dann in etwa 30 bis 40 Minuten eine gut schmeckende und aussehende Mahlzeit zu servieren. Flammkuchen ist eine Spezialit├Ąt der historischen Regionen rund um die deutsch-franz├Âsische Grenze. Es wird aus Hefeteig hergestellt, der sehr d├╝nn in Form eines Rechtecks ÔÇőÔÇőoder Ovals ausgerollt wird und mit Cr├Ęme fra├«che oder Schmand, in d├╝nne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und Schinken / Speck belegt wird. Sie k├Ânnen die Bel├Ąge jedoch nach Belieben ├Ąndern. Der Flammkuchen erinnert ein bisschen an eine Pizza, aber der Boden ist viel d├╝nner ausgerollt. Ich habe f├╝r meine vegetarische Version eines Flammkuchens frischen Feigen, gekochten Kartoffeln und roten Zwiebeln gew├Ąhlt. F├╝r das gewisse Extra an Aroma sorgen k├Âstlich frischer Rosmarin und ein Hauch von Honig.

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Die traditionelle deutsche Pizza, Tarte Flambee oder els├Ąssische Pizza wie der Flammkuchen auch oft genannt wird, sollten Sie direkt schon auf dem Blech oder auf Backpapier ausrollen und belegen, denn der Transport dieses hauchd├╝nnen Bodens mit samt seinem Belag wird sich sonst sehr schwierig gestalten.
Der Flammkuchen eignet sich perfekt als kleine Party-Vorspeise. Backen Sie den Kartoffel Feigen Flammkuchen und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate oder Streifen. Ordnen Sie es auf einem Serviertablett an und beobachten Sie, wie die Leute es verschlingen. Oder behalten Sie alles f├╝r sich allein als Abendessen f├╝r zwei mit einem guten Glas Wein.

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Flammkuchen sind auch sehr vielseitig. Sie k├Ânnen die hauchd├╝nnen knusprigen B├Âden gern mit einem Belag Ihrer Wahl belegen. So k├Ânnen Sie B├Ąrlauch, Fr├╝hlingszwiebeln oder Lauch anstelle von Zwiebeln benutzen. Versuchen Sie Birnen-, K├╝rbis-, Apfelscheiben, Ziegenk├Ąse und Ahornsirup. Lassen Sie nur Ihre Fantasien die Grenze sein.

 

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Kartoffel Feigen Flammkuchen

Kartoffel-Feigen-Flammkuchen mit Honig und Rosmarin

Ari
vegetarische Variante dieser Spezialit├Ąt aus dem Elsass und Lothringen. Vegetarische belegt auf selbstgemachtem Boden.
5 from 2 votes
Vorbereitungszeit 40 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Flammkuchen, Gem├╝serezepte, Pizza
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 630 kcal

Equipment

K├╝chenmaschine*
Nudelholz*
Messer*
Schneidebrett*

Zutaten
  

f├╝r den Flammkuchenteig:

Flammkuchenbeleg:

  • 200 g Kartoffeln festkochend
  • 3-4 Feigen
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g Cr├Ęme fra├«che oder Schmand
  • 1 kl. Bund Rosmarin
  • Meersalz*
  • Schwarzer Pfeffer*
  • 2 EL Honig
  • 2 Lauchzwiebeln

Anleitungen
 

Flammkuchenteig vorbereiten:

  • 300 ml Wasser mit den Prisen von Salz und Zucker verr├╝hren. Hefe zerbr├Âseln und im Wasser aufl├Âsen.
  • Das Mehl mit Oliven├Âl und dem Hefewasser zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teig in einer Sch├╝ssel, bedeckt mit einem Geschirrhandtuch an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

F├╝r den Belag:

  • Kartoffeln waschen und mit Schale weich kochen. Danach abgie├čen und abk├╝hlen lassen.
  • Zwiebel pellen und in d├╝nne Ringe schneiden.
  • Feigen waschen und in Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Rosmarin absp├╝len und die Nadeln von den Stielen zupfen.

Belegen und Backen.

  • Backofen auf 250 ┬░C vorheizen.
  • Flammkuchen-Teig in vier Teile teilen.
  • Jede Teigportion sehr d├╝nn ausrollen und mit Cr├Ęme fra├«che bestreichen.
  • Nun mit Kartoffeln, Feigen, Zwiebeln und Rosmarin belegen.
  • Mit Meersalz und Pfeffer aus der M├╝hle w├╝rzen.
  • Etwas Honig dar├╝ber tr├Ąufeln.
  • F├╝r etwa 7 bis 8 Minuten im Backofen backen. (nacheinander)
  • Mit fein geschnittenen Lauchzwiebel-Ringen betreut servieren.

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Alternativ k├Ânnen Sie auch die schnellere Teigvariante aus dem K├╝hlregal w├Ąhlen.

Nutrition Label

Serving: 1Port.Calories: 630kcalCarbohydrates: 132gProtein: 21gFat: 35g
Keyword feigen, flammkuchen, kartoffeln, pizza, vegetarisch
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Ari

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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