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indisches Ghugni Chaat ­čąĽ­čąĽ

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indisches vegan Ghugni Chaat
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Ghugni Chaat - ein beliebtes veganes Street Food aus dem Nord-Osten Indiens. Hergestellt aus gelben Erbsen und aromatischen Gew├╝rzen der indischen K├╝che

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indisches vegan Ghugni Chaat

Ghugni Chaat – Street Food im indischen Kalkutta…

… ist sehr beliebt und die Vielfalt der Speisen, die man dort bekommt ist k├Âstlich. In ganz Indien erfreut man sich an den verschiedensten Spezialit├Ąten in den unterschiedlichen Regionen. Ghugni ist ein sehr beliebter Snack in Nordosten Indiens, gerade in den indischen Bundesstaaten Bihar und Orissa. Hier ist ein einfaches Rezept f├╝r indisches Ghugni Chaat, das aus getrockneten gelben Erbsen und mit zarten Gew├╝rzen gekocht wird. Dazu kommen einigen gehackten Zwiebeln, gr├╝nen Chilis und dann wird mit gehacktem Koriander aufgepeppt. Es kann mit einer Vielzahl anderer Optionen serviert werden. Auf der Stra├če sind Tomaten, Zwiebeln und Chili beliebte Beilagen, die diesem bereits leckeren Gericht viel Geschmack und Tiefe verleihen. Zum Schluss immer nicht zu vergessen, einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft und du bist im indischen Essen Himmel.

Egal ob Sie ein Kind oder ein Erwachsener sind, Sie werden dieses Gericht lieben. Genie├čen Sie Ghugni Chaat mit einer hei├čen Tasse Tee und Ihr Abend wird ein Superhit! Sie k├Ânnen dieses Chaat servieren, wenn ungeplante G├Ąste in Ihrem Haus zugast sind. Auch ist es passend zu besonderen Anl├Ąssen wie Baby-Party, Geburtstagsparty, auf Festivals, Picknicks usw. Es l├Ąsst sich gut vorbereiten vorbereiten und verpacken zum Mitnehmen, um dieses einfache, leckere Street Food mit Ihren Lieben auf einer Wanderung oder Spaziergang zu genie├čen.

indisches vegan Ghugni Chaat

indisches vegan Ghugni Chaat

Das Rezept ist im Grunde ein w├╝rziges Curry aus getrockneten gelben Erbsen, Gem├╝se und Gew├╝rzen wie Garam Masala und Chaat Masala. Es kann in nur 25 Minuten im Instant Pot zubereitet werden und ist somit eine perfekte Option f├╝r Wochentage und sogar Partys. Es ist auch voller gesunder Proteine ÔÇőÔÇőund ├Âlfrei. Serviert mit Naan oder als Chaat mit knusprigen, w├╝rzigen Bel├Ągen, ist es in ganz Indien beliebt.

Ghugni Chaat ist nicht nur in Indien beliebt, sondern wird auch bald ein Favorit in Ihrer K├╝che sein! Dieser einfache Snack kann die Seele definitiv befriedigen, nachdem man eine Sch├╝ssel davon gegessen hat. Dies ist auch eines meiner pers├Ânlichen Lieblings-Streetfoods von unserer Indienreise.

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indisches vegan Ghugni Chaat

Ghugni Chaat ÔÇô vegan Indian Street Food

blankDeliD.
Ghugni Chaat - ein beliebtes veganes Street Food aus dem Nord-Osten Indiens. Hergestellt aus gelben Erbsen und aromatischen Gew├╝rzen der indischen K├╝che
5 from 2 votes
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gericht ayurveda, Gem├╝serezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Suppe, Eint├Âpfe und Chili
Land & Region Indien
Portionen 4 Port.
Kalorien 192 kcal

Zutaten
  

Topping:

  • Koriander*
  • Zitrone zum Garnieren
  • Gehackte gr├╝ne Chilis

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Getrocknete Erbsen 5 bis 6 Stunden einweichen. Benutzen Sie Sch├Ąlerbsen, k├Ânnen Sie diesen Schritt ├╝berspringen.

Los geht┬┤s:

  • Erbsen ohne Salz (dann werden sie schneller weich) garen, bis sie weich sind aber auch noch Biss haben.
  • Kartoffeln sch├Ąlen und in einem separaten Topf kochen. Etwas abk├╝hlen lassen und w├╝rfeln.
  • Ingwer und Knoblauch sch├Ąlen, beides fein reiben und zu einer Paste vermischen..
  • Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in grobe W├╝rfel schneiden.
  • Zwiebeln pellen und fein w├╝rfeln. Etwa 3 Essl├Âffel Zwiebelw├╝rfel bei Seite legen f├╝r die Garnitur sp├Ąter.
  • Das ├ľl in einer gro├čen Pfanne oder Topf erhitzen. F├╝gen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste und die gew├╝rfelten Zwiebeln hinzuf├╝gen. And├╝nsten, bis sie glasig werden.
  • F├╝gen Sie jetzt die gew├╝rfelten Tomaten hinzu und d├╝nsten Sie, bis sich das ├ľl trennt.
  • F├╝gen Sie nun Kurkuma, Kreuzk├╝mmel, rotes Chilipulver, Garam Masala und etwas Salz hinzu. Gut umr├╝hren und kurz die Gew├╝rze anbraten, bis sie ihren Duft freigeben.
  • F├╝gen Sie die gew├╝rfelten Kartoffeln und die gekochten Erbsen hinzu. Leicht mischen. Nun geben Sie etwas Kochwasser von den Erbsen hinzu.
  • Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Ghugni andickt. F├╝gen Sie bei Bedarf mehr Kochwasser hinzu.
  • Die Konsistenz des Ghugni sollte weder zu d├╝nn noch zu dick sein. Eben genau dazwischen ­čśë vielleicht wie ein d├╝nnerer Brei.
  • Zum Servieren mit den gew├╝rfelten Zwiebeln, frischen Koriandergr├╝n, gehackten gr├╝nen Chilis (wenn Sie es pikanter m├Âgen) und Limetten- oder Zitronenspalte (optional) garnieren.

TiP

TiPP: Die getrockneten Erbsen m├╝ssen vor dem Kochen mindestens 5-6 Stunden eingeweicht werden.
Benutzten Sie einen Schnellkochtopf um die Erbsen in k├╝rzerer Zeit zu garen.
Ghugni Chaat kann als Snack oder als vollwertige Mahlzeit mit indischem Naan gegessen werden.
Weitere Toppings f├╝r Ghugni Chaat:

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 192kcalCarbohydrates: 38gProtein: 11gFat: 1gVitamin A: 470IUVitamin C: 11.7mgCalcium: 84mgIron: 4mg
Keyword ayurveda, erbsen, ghugni chaat, indisch
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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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