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hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto ­čąĽ­čąĽ

K├╝chen Basics & Grundrezepte

hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto
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Wirf Radieschengr├╝n nicht weg! Mach lieber ein lebendige hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto daraus. Lecker auf Brot, mit Nudeln oder Salaten.

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hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto

Hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto passt zu Nudeln, ger├Âsteten Gem├╝se, Salaten, Kartoffeln oder als Brotaufstrich, wie jedes andere traditionelle Pesto. Ich hatte davon geh├Ârt, Pesto aus dem Gr├╝n der Radieschen zu machen, aber anfangs war ich nicht sonderlich begeistert von der Idee. Nachdem ich es ausprobiert habe, habe ich einen weiteren Pesto-Liebling neben Karottengr├╝n-Pesto oder meinen Favoriten den Koriander-Pesto. Nun plane ich jedes Jahr eine Charge vorzubereiten und einzufrieren, genau wie wir es mit Basilikum-Pesto machen. Und wenn ich so nachdenke, bin ich aufgewachsen das kein Essen verschwendet werden sollte. Also folgen wir dem kulinarischen Trend und verschwenden kein Gem├╝se und nutzen wenn m├Âglich viele Teile unserer Pflanzen. Ein absolut sinnvoller Trend.

Auch Gartenarbeit ist ein harte Arbeit, also lassen Sie nicht zu dass Ihre harte Arbeit auf dem Komposthaufen landet.

hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto

hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto Rezept

Kann man Radieschengr├╝n essen?

Ja, Radieschengr├╝n ist essbar. Aufgrund der etwas groben und faserigen Textur eignen sie sich nicht gut f├╝r Salate, au├čer sie sind noch jung und klein.┬áSie k├Ânnen wie jedes andere Gr├╝n gekocht oder gebraten werden. Aber auch dort sollten Sie junge und zarte Bl├Ątter bevorzugen. Die Textur der Bl├Ątter ist der Grund, warum sie perfekt f├╝r Pesto geeignet sind. Nachdem sie zu Pesto verarbeitet wurden, werden Sie die raue Textur ├╝berhaupt nicht bemerken.

Ein weiterer Grund, dieses herrlicher Gr├╝n der Radieschen zu retten ist, das Radieschengr├╝n ein Kraftpaket f├╝r unsere Ern├Ąhrung ist in Bezug auf Antioxidantien, Vitamin C und Kalzium.

hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto

Rezept f├╝r hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto

Tipps f├╝r ein perfektes Radieschengr├╝n-Pesto

  • Ich empfehle dringend, Radieschen-Bl├Ątter zu verwenden, die organisch oder nicht bespr├╝ht sind.
  • Radieschenbl├Ątter k├Ânnen viel Sand enthalten, daher m├╝ssen Sie sie m├Âglicherweise in mehreren Wasserwechseln waschen.
  • Aufgrund des leicht scharfen und pfefferigen Geschmacks empfehle ich die Verwendung milder, s├╝├čer N├╝sse wie Mandeln, Macadamia oder Pistazien.
  • Sollten Sie allergisch gegen N├╝sse sind, k├Ânnen Sie stattdessen Sonnenblumenkerne verwenden.
  • Ein Spritzer Zitronensaft im Pesto verst├Ąrkt den Geschmack und bringt mehr Frische.
  • Wenn Sie Knoblauch m├Âgen, verwenden Sie 3 Knoblauchzehen anstelle von 2.
  • Haben Sie keinen Blitzhacker oder K├╝chenmaschine, k├Ânnen Sie Pesto auch in einem Mixer machen. Sie m├╝ssen den Mixer wahrscheinlich einige Male anhalten, um die Zutaten von den Seiten abzukratzen. Wie auch immer Sie es machen, achten Sie darauf es nicht zu sehr zu p├╝rieren. Ich mag Pesto zum Beispiel am liebsten, wenn es noch etwas grob und k├Ârnich ist. Ein Mixer kann es leicht zu fein p├╝rieren.
  • Dieses Rezept reicht aus, um 4-6 Portionen Nudeln zu w├╝rzen.
  • Sie k├Ânnen das Rezept leicht verdoppeln falls Sie viele Radieschenbl├Ątter zur Hand haben und die Reste dann einfrieren. Wenn Sie Pesto einfrieren, lassen Sie den K├Ąse und den Knoblauch weg und f├╝gen beides erst hinzu, wenn Sie es servieren.
  • Zus├Ątzlich zu einer Sauce f├╝r Nudeln kann ein Aufstrich auf Crackern verwendet werden, die als Vorspeise ger├Âstet werden, als Teil eines Sandwichs, das mit Ziegenk├Ąse bestrichen wird.

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hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto

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blankDeliD.
Wirf Radieschengr├╝n nicht weg! Mach lieber ein lebendige hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto daraus. Lecker auf Brot, mit Nudeln oder Salaten.
5 from 1 vote
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gericht Grundrezepte, Pesto, Salatsauce, sauce und dip
Land & Region mediterran
Portionen 300 ml
Kalorien 390 kcal

Equipment

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Salatschleuder*
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Sch├Ąlmesser*
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Blitzhacker*
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Schraubgl├Ąser 250ml*

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Radieschengr├╝n gut waschen, trocken schleudern und grob hacken.
  • Knoblauch pellen und ebenfalls grob zerkleinern.
  • Pulsieren Sie die Zutaten in der K├╝chenmaschine und stoppen Sie bei Bedarf, um die Seiten abzukratzen, bis die Zutaten zu einer gleichm├Ą├čigen Paste kombiniert sind.
  • F├╝gen Sie bei Bedarf 1 oder 2 Essl├Âffel Oliven├Âl hinzu. Zum Schluss sollte eine glatte und feuchte Paste das Ergebnis sein.
  • Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

N├Ąhrwerte

Serving: 100gCalories: 390kcalCarbohydrates: 19gProtein: 8gFat: 33g
Allergene N├╝sse
Keyword pestorezept, Radieschengr├╝npesto, Radieschenpesto, veganes pesto
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hausgemachtes Radieschengr├╝n Pesto

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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