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Goldenen Quinoa-Salat mit Sonnen-Dressing ­čąĽ­čąĽ

Salat, Bowl & Wrap Rezepte

Der ultimative Quinoa-Salat f├╝r ein gesundes Mittagessen mit gebackenen Blumenkohl und Karotten
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Eine gesunde, leckere Salatidee! Golden Quinoa-Salat mit Sonnen-Dressing ist besonders einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch.

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Der ultimative Quinoa-Salat f├╝r ein gesundes Mittagessen mit gebackenen Blumenkohl und Karotten

Quinoa ist eine der ges├╝ndesten K├Ârner, die es gibt, und ein wunderbares Mittel, um deinen K├Ârper mit den N├Ąhrstoffen zu versorgen, die er braucht. Dieser goldene Quinoa-Salat ist eine gesunde und k├Âstliche Mahlzeit, die perfekt f├╝r ein schnelles Mittag- oder Abendessen ist. Das Sonnen-Dressing ist ein einfaches und gesundes Dressing, das den Salat erst richtig lecker macht.

Ich nenne diesen Salat gerne Sommer in einer Sch├╝ssel. Mit gebackenen Karotten und Blumenkohl serviert! Dieser Quinoasalat ist alles, was Sie sich w├╝nschen: hell, erfrischend, w├╝rzig, kr├Ąftig, gem├╝tlich und nahrhaft! Jede Menge Gem├╝se, frische Kr├Ąuter, Crunch und Geschmack.

Der ultimative Quinoa-Salat f├╝r ein gesundes Mittagessen mit gebackenen Blumenkohl und Karotten

Dieser goldene Quinoa-Salat mit Sonnen-Dressing ist ein wahrer Gaumenschmaus und eine gesunde Alternative zu herk├Âmmlichen Salaten.

Was ist Quinoa und wo stammt es her?

Quinoa ist eine fantastische Zutat f├╝r einen gesunden Salat.

Das Quinoa ist ein Pseudo-Korn und ist ein sehr gesunder Teil der menschlichen Ern├Ąhrung. Nun Pseudo-Getreide, das hei├čt, es ist ein Kern, der wie ein Getreide gegessen wird, aber botanisch gesehen ist es kein Getreide. Es ist vollgepackt mit N├Ąhrstoffen und hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Die K├Ârner sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Quinoa ist auch glutenfrei, was es f├╝r viele Menschen mit glutenfreier Ern├Ąhrung sehr attraktiv macht.

Quinoa ist ein Super-Food, das aus den Anden stammt. Es sind kleine runde K├Ârner, die in vielen verschiedenen Farben erh├Ąltlich sind. Es ist eine der am meisten angebauten Pflanzen der Welt und wird sowohl von Menschen als auch von Tieren gegessen.

Ein sehr gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das man auf viele verschiedene Arten zubereiten kann. Quinoa ist eine gesunde Alternative zu Reis und Nudeln und ist auch glutenfrei.

Der ultimative Quinoa-Salat f├╝r ein gesundes Mittagessen mit gebackenen Blumenkohl und Karotten

Der ultimative Quinoa-Salat f├╝r ein gesundes Mittagessen mit gebackenen Blumenkohl und Karotten

 Sie fragen sich vielleicht, was an Quinoa so gesund ist.

Sie kennen Quinoa vielleicht bereits als gesunde Alternative zu Reis oder Pasta. Aber wussten Sie, dass Quinoa auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet?

Quinoa ist reich an N├Ąhrstoffen und enth├Ąlt alle neun essentiellen Aminos├Ąuren. Es ist eine gute Quelle f├╝r Ballaststoffe, Eiwei├č, Magnesium, Mangan, Eisen und Kupfer. Quinoa kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu verbessern. Es ist glutenfrei, da es kein Getreide ist und ist somit ein sehr nahrhaftes Essen und eignet sich daher hervorragend f├╝r Glutenunvertr├Ąglichkeit, Vegetarier und Veganer.

Es kann auch das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und sogar Krebs reduzieren. Quinoa ist ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das Sie in Ihre Ern├Ąhrung aufnehmen sollten.

Sie m├Âchten Quinoa kochen?

Diese kurze Anleitung erkl├Ąrt Ihnen, wie es geht.

Zuerst einmal m├╝ssen Sie sich entscheiden, welche Art von Quinoa Sie kochen m├Âchten. Es gibt wei├če, rote und schwarze Quinoa. Die meisten Menschen bevorzugen wei├če Quinoa, da sie am mildesten schmeckt und am einfachsten zu kochen ist. Schwarze Quinoa hat einen etwas herzigeren Geschmack und rote Quinoa schmeckt etwas s├Ąuerlich.

Wenn Sie wei├če Quinoa kochen m├Âchten, ben├Âtigen Sie folgende Zutaten:

  1. einen Teil Quinoa
  2. zwei Teile Wasser oder Br├╝he
  3. Salz

Zuerst waschen Sie die Quinoa in ein Sieb. Dann geben Sie die Quinoa in einen Topf und f├╝gen das Wasser hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Quinoa ungef├Ąhr 15 Minuten kochen.
Quinoa wieder in ein Sieb geben um das Restwasser abtropfen zu lassen.

Der ultimative Quinoa-Salat f├╝r ein gesundes Mittagessen mit gebackenen Blumenkohl und Karotten

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Goldenen Quinoa-Salat mit Sonnen-Dressing 

blankDeliD.
Eine gesunde, leckere Salatidee! Golden Quinoa-Salat mit Sonnen-Dressing ist besonders einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch.
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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Gem├╝sebowl, Salat Rezepte
Land & Region s├╝damerika
Portionen 4 Portionen
Kalorien 390 kcal

Equipment

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Kochtopf*
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Sieb*
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Backblech*
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Schneebesen*

Zutaten
  

F├╝r das Ofengem├╝se:

F├╝r die Quinoa:

sonstige Salatzutaten:

  • 2 Fr├╝hlingszwiebeln
  • 1 kl. Bund Koriander
  • 1 kl. Bund Petersilie
  • 1 kl. Bund Minze
  • 100 g Medjool Datteln* oder Goldene Rosinen, getrocknete Cranberry oder Kirschen
  • 4 Essl├Âffel Pistazien* oder Mandeln, N├╝sse...
  • 100 g Erbsen TK

magisches Sonnen-Dressing:

Anleitungen
 

Ofengem├╝se:

  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ┬░C vor.
  • Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Karotten sch├Ąlen und schr├Ąg in 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden. Gro├če Karotten vorher l├Ąngs halbieren.
  • Blumenkohl waschen und in kleine mundgerechte R├Âschen teilen. Dicke St├Ąngel kreuzf├Ârmig einschneiden, damit sie schneller garen.
  • Karotten und Blumenkohl in eine gro├če Sch├╝ssel geben und mit Oliven├Âl betr├Ąufeln. Dann mit Kreuzk├╝mmel, Kurkuma, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer bestreuen und gut mischen.
  • Gem├╝se auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten und etwa 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Karotten und Blumenkohl weich und leicht goldbraun sind. Nach der H├Ąlfte der Garzeit das Gem├╝se einmal wenden.

W├Ąhrend das Gem├╝se r├Âstet, k├Ânnen Sie Ihre Quinoa kochen:

  • Geben Sie Quinoa zusammen mit der doppelten Menge Wasser in einen mittelgro├čen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Zugedeckt bei reduzierter Hitze 15 Minuten lang kochen.
  • Quinoa vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern. Deckel wieder auflegen und Quinoa noch f├╝r weitere 5-10 Minuten d├Ąmpfen lassen.

Dressing zubereiten:

  • Ingwer sch├Ąlen und fein reiben.
  • In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Tahini mit Zitronensaft, Ahornsirup, Ingwer, Kurkuma, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer, mit dem Schneebesen vermischen.
  • F├╝gen Sie 2-3 Essl├Âffel lauwarmes Wasser hinzu, um das Dressing etwas zu verd├╝nnen. Es sollte in etwa die Konsistenz von ├ľl haben, damit es sich gut tr├Âpfeln l├Ąsst.

Restliche Zutaten vorbereiten:

  • Erbsen in kochendem Wasser 1-2 Minuten kochen und danach unter kaltem Wasser abk├╝hlen. Gut abtropfen lassen.
  • Datteln mit Stein bitte entkernen und grob hacken.
  • Petersilie und Koriander absp├╝len und trocken sch├╝tteln. Grob hacken.
  • Pistazien in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht r├Âsten. Beiseite stellen.
  • Fr├╝hlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden.

Anrichten und Servieren:

  • Ist die Quinoa fertig gekocht ist, geben Sie sie in eine gro├če Sch├╝ssel.
  • Gem├╝se aus dem Ofen nehmen und etwas abk├╝hlen lassen.
  • Ger├Âstete Karotten und Blumenkohl zusammen mit Fr├╝hlingszwiebelringen, Koriander, Petersilie, Datteln, Pistazien und Erbsen zum Quinoa geben.
  • Dressing ├╝ber den Salat geben und vorsichtig untermischen.
  • Auf Tellern oder in Sch├╝sseln verteilen und mit mehr Pistazien, Lauchzwiebeln und frischer gezupfter Minze dekorieren.

TiP

Die Menge reicht als Hauptgericht f├╝r 4 Personen oder als Beilagensalat f├╝r 6 Personen.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 390kcalCarbohydrates: 54gProtein: 12.5gFat: 16.3g
Allergene N├╝sse, Sesam
Keyword bester Sommersalat, B├╝roessen, gesunde Salate, magisches Dressing, Quinoarezepte, quinoasalat, Sonnendressing
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Der ultimative Quinoa-Salat f├╝r ein gesundes Mittagessen mit gebackenen Blumenkohl und Karotten

Ein gesunder, leckerer Salat ist immer eine gute Idee! Dieser Golden Quinoa-Salat mit Sonnen-Dressing ist besonders einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch. Der Quinoa ist reich an gesunden N├Ąhrstoffen und das Sonnen-Dressing gibt dem ganzen Gericht eine sch├Âne, leichte S├╝├če. Probieren Sie es aus und Sie werden begeistert sein!

Quinoa ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Getreide und eine tolle Alternative zu herk├Âmmlichen Salaten. Es ist leicht zuzubereiten und schmeckt sowohl kalt als auch warm. Dieser Quinoa-Salat ist eine leckere und einfache Salatidee, die perfekt f├╝r ein Mittag- oder Abendessen ist. Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetts├Ąuren und s├Ąttigt gut. Dar├╝ber hinaus ist er sehr abwechslungsreich und kann mit verschiedenen Gem├╝sesorten, Kr├Ąutern und Gew├╝rzen verfeinert werden. Dieser leckere Salat ist eine gesunde und s├Ąttigende Mahlzeit, die perfekt f├╝r einen hei├čen Sommertag ist.

 

GESPONSERT

DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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