Süßkartoffeln und Avocados sind zwei der gesündesten Lebensmittel, die wir essen können. Beide enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die unserem Körper guttun. In diesem Rezept kombinieren wir beide Lebensmittel miteinander und erhalten so eine gesunde und leckere Mahlzeit, unsere gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Hummus.
Wir lieben Süßkartoffeln in allen Variationen. Bei diesem Gebackene Süßkartoffeln Rezept werden sie mit einem leckeren Avocado-Hummus serviert. Die Süßkartoffeln werden mit etwas Olivenöl eingerieben und dann mit Salz und Pfeffer gewürzt. Sie werden dann im Ofen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten gebacken. Das Avocado-Hummus wird einfach aus Avocados, Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer hergestellt. Die Süßkartoffeln werden mit dem Hummus serviert und schmecken einfach nur fantastisch!
Ofengemüse in vielen Variationen
Sie lieben Ofengemüse? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir bieten Ihnen Ofengemüse in vielen leckeren Varianten an. Von Auberginen über Paprika bis hin zu Zucchini – bei uns finden Sie das perfekte Ofengemüse für jeden Geschmack. Probieren Sie doch einmal unseren Mandel-Brokkoli aus dem Ofen – das ist ein echter Genuss!
Gemüse im Ofen ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Beilagen. Die Zubereitung ist sehr einfach und die meisten Gemüsesorten benötigen nur etwa 20 Minuten im Ofen.
Wenn Sie Gemüse im Ofen zubereiten, können Sie sicher sein, dass es gesund und lecker ist. Es ist eine gute Idee, einige verschiedene Gemüsesorten zu probieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmecken. Sie können auch Ihre eigenen Versionen von Ofengemüse kreieren, indem Sie verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden.
Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Hummus
Gesundes Grillen von Gemüse
Grillen ist ein beliebtes Sommervergnügen. Wer nicht nur Fleisch, sondern auch Gemüse auf dem Grill genießen will, sollte einige Regeln beachten.
Gemüse sollte vor dem Grillen gut gewaschen und eventuell geschält werden. Besonders empfehlenswert sind Zucchini, Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Tomaten. Sie lassen sich auf dem Grill sehr gut zubereiten.
Wer es etwas würziger mag, kann sein Gemüse auch mit Kräutern marinieren. Dafür eignen sich besonders Basilikum, Petersilie, Thymian und Rosmarin. Wer es etwas süßer mag, kann sein Gemüse auch mit Honig oder Sirup marinieren.
Gemüse auf dem Grill schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund.
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Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Hummus
Kochutensilien
Zutaten
Süßkartoffeln:
- 4 Süßkartoffel
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- rotes Chilipulver nach Geschmack
- koscheres Salz*
- Pfeffer*
Avocado-Hummus:
- 1 Kichererbsen* Dose
- 1 Avocado
- 1 Saft einer Limette
- 2 Knoblauchzehe
- koscheres Salz*
- Pfeffer*
sonst noch:
- Paprika in kleine Würfel geschnitten
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- Kräuter wie Petersilie, Kresse, Koriander...
- Sesam schwarz/weiß* optional
Anleitungen
- Süßkartoffeln gründlich waschen. Das geht gut mit einer Gemüsebürste.
Süßkartoffeln auf dem Grill:
- Wenn Sie die Süßkartoffeln auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereiten möchten, müssen Sie sie etwa 15 Minuten vorkochen. Aufpassen das sie nicht zu weich werden.
- Olivenöl mit Chili mischen.
- Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Chiliöl einpinseln. Salzen und pfeffern.
- Süßkartoffeln nun auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten knusprig grillen oder braten.
Süßkartoffeln aus dem Backofen:
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Für die Süßkartoffeln aus dem Backofen müssen Sie die Kartoffeln nicht vorkochen.
- Schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben und legen Sie auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Mit dem Chiliöl von beiden Seiten einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Backofen backen, bis sie weich sind und an den Rändern schön karamellisieren.
Avocado-Hummus:
- Für den Humus die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und gut abspülen.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
- Knoblauch pellen und grob hacken.
- Kichererbsen zusammen mit der Avocado und Knoblauch pürieren.
- Hummus mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ist es zu trocken beim Pürieren, geben Sie ein bis 2 EL Wasser hinzu.
Anrichten und Servieren:
- Fertige Süßkartoffeln auf Tellern anrichten, mit Avocado-Hummus bestreichen. Mit Gemüsewürfel und Kräuter bestreut servieren.
Nährwerte
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Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Hummus
Ich mache das meiste Gemüse im Backofen oder auf dem Grill. Das ist einfach, gesund und schmeckt gut. Außerdem spart man so viel Zeit. Ich empfehle, das Gemüse zuerst zu waschen, dann in mundgerechte Stücke zu schneiden und anschließend mit Öl, Salz und Pfeffer zu würzen. Wer mag, kann auch noch Kräuter dazugeben. Das Gemüse dann auf einem Backblech oder Grillrost verteilen und bei hoher Temperatur backen oder grillen.
