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einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

Einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen aus nur 5 Zutaten und ohne Kneten. Brotrezept für Dummies, herzhaft, gesund, nahrhaft und lecker!

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einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

Einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen aus nur 5 Zutaten (wenn wir Wasser als Zutat zählen 😁) und ohne Kneten. Brotrezept für Dummies, herzhaft, gesund, nahrhaft und lecker! Mit diesem Brotrezept macht Brotbacken schon wirklich richtig Spass. Also mache ich gerne selbst Vollkornbrot und wenn es so einfach ist wie dieses Rezept, dann gibt es keinen Grund, es nicht zu tun. Ein einfacher Teig bei dem die Zutaten nur zusammenrührt werden und fertig. Kein Kneten notwendig.

einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

Kein Kneten notwendig

Wirklich, das Kneten fällt in diesem Rezept aus. Sie werfen einfach Vollkornmehl, Trockenhefe und einen halben Teelöffel Salz in eine Rührschüssel. Dann verquirlen Sie etwas Ahornsirup mit warmem Wasser und mischen damit die feuchten Zutaten zu einem recht klebrigen Teig. Nun den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, 20 bis 40 Minuten gehen lassen, backen und fertig!

Ich denke einfacher könnte es nicht sein, oder?

einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen – Anrühren, Gehen lassen, Fertigbacken

Tipps

  • das Mehl sollten Sie immer recht genau abwiegen, damit das Ergebnis später stimmt
  • Trockenhefe-Packungen wiegen zwischen 7 und 10 Gramm. Lesen Sie die Beilage, denn meistens ist eine Packung für 500 g Mehl gedacht, was uns völlig reicht.
  • Den Ahornsirup können Sie beliebig austauschen. Zum Beispiel mit Agavennektar, Reissirup, Zuckerrübensirup etc.
  • Der Teig kann schon nach etwa 20 Minuten so hoch  aufgegangen sein, wie auf meinem Bild. Ist das nicht so, geben Sie noch ein paar Minuten dazu. Bei mir waren es 40 Minuten. Die Höhe nach dem Aufgehen ist dann auch die Höhe mit der das Brot später aus dem Ofen kommt.
einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen – auch Brötchen kannst Du aus dem Teig backen

Brot genießen?

Ich meine wirklich, wenn Sie mal keine Lust zum Kochen haben, backen Sie einfach dieses Brot und servieren es frisch mit einem leckeren Salat, selbstgemachten Hummus oder Baba Ganoush. Auch als Kichererbsen-Avocado-Sandwich oder anderen verschiedenen Belägen und das Abendessen ist fertig und abgestaubt!

Natürlich passt diese saftige Vollkornbrot auch hervorragend zu hausgemachten Suppen und Currys. Wenn Sie also eine köstliche vegane Kochbananen-Kartoffelsuppe oder vegane Süßkartoffel-Kohlrabi-Suppe oder veganes Kartoffelgulasch zum Abendessen haben, dann ist dies eine großartige Gelegenheit zum Eintunken.

einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen

Vollkornbrot Rezept - gelingt immer

Ari
Einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen aus nur 5 Zutaten und ohne Kneten. Brotrezept für Dummies, herzhaft, gesund, nahrhaft und lecker!
5 from 3 votes
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gehen 40 Min.
Gericht Brot backen, Brotrezepte
Land & Region Deutschland
Portionen 1 Kastenbrot
Kalorien 115 kcal

Equipment

Schüssel*
Kastenform*
Kochlöffel*

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Mehl, Hefe und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
  • Den Sirup mit lauwarmem Wasser verquirlen.
  • Sirup-Wasser zu den trocknen Zutaten geben und verrühren, bis Sie einen klebrigen Teig haben. Das alles geht ohne Kneten vonstatten.
  • Kastenform mit etwas Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Mit etwas Öl funktioniert aber super.
  • Teig in die Backform geben (sollte etwa halb voll werden mit der Menge). Abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
  • Während der Teig langsam aufgeht können Sie den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Wenn der Teig genug aufgegangen ist, auf der mittleren Schiene 40 Minuten im Backofen backen.

TiP

Schmeckt natürlich frisch am besten. Ansonsten in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 115kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4.4gFat: 0.7gSugar: 0.7g
Keyword brot backen, brötchen backen, Brotrezept, einfaches brotrezept, vollkornbrot
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Ari

Ich habe das Gefühl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke für all Eure Unterstützung, für den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafür!
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