Einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen aus nur 5 Zutaten (wenn wir Wasser als Zutat zählen 😁) und ohne Kneten. Brotrezept für Dummies, herzhaft, gesund, nahrhaft und lecker! Mit diesem Brotrezept macht Brotbacken schon wirklich richtig Spass. Also mache ich gerne selbst Vollkornbrot und wenn es so einfach ist wie dieses Rezept, dann gibt es keinen Grund, es nicht zu tun. Ein einfacher Teig bei dem die Zutaten nur zusammenrührt werden und fertig. Kein Kneten notwendig.
einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen
Kein Kneten notwendig
Wirklich, das Kneten fällt in diesem Rezept aus. Sie werfen einfach Vollkornmehl, Trockenhefe und einen halben Teelöffel Salz in eine Rührschüssel. Dann verquirlen Sie etwas Ahornsirup mit warmem Wasser und mischen damit die feuchten Zutaten zu einem recht klebrigen Teig. Nun den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, 20 bis 40 Minuten gehen lassen, backen und fertig!
Ich denke einfacher könnte es nicht sein, oder?
einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen – Anrühren, Gehen lassen, Fertigbacken
Tipps
- das Mehl sollten Sie immer recht genau abwiegen, damit das Ergebnis später stimmt
- Trockenhefe-Packungen wiegen zwischen 7 und 10 Gramm. Lesen Sie die Beilage, denn meistens ist eine Packung für 500 g Mehl gedacht, was uns völlig reicht.
- Den Ahornsirup können Sie beliebig austauschen. Zum Beispiel mit Agavennektar, Reissirup, Zuckerrübensirup etc.
- Der Teig kann schon nach etwa 20 Minuten so hoch aufgegangen sein, wie auf meinem Bild. Ist das nicht so, geben Sie noch ein paar Minuten dazu. Bei mir waren es 40 Minuten. Die Höhe nach dem Aufgehen ist dann auch die Höhe mit der das Brot später aus dem Ofen kommt.
einfachstes Vollkornbrot zum selber Backen – auch Brötchen kannst Du aus dem Teig backen
Brot genießen?
Ich meine wirklich, wenn Sie mal keine Lust zum Kochen haben, backen Sie einfach dieses Brot und servieren es frisch mit einem leckeren Salat, selbstgemachten Hummus oder Baba Ganoush. Auch als Kichererbsen-Avocado-Sandwich oder anderen verschiedenen Belägen und das Abendessen ist fertig und abgestaubt!
Natürlich passt diese saftige Vollkornbrot auch hervorragend zu hausgemachten Suppen und Currys. Wenn Sie also eine köstliche vegane Kochbananen-Kartoffelsuppe oder vegane Süßkartoffel-Kohlrabi-Suppe oder veganes Kartoffelgulasch zum Abendessen haben, dann ist dies eine großartige Gelegenheit zum Eintunken.
[box]
ähnliche Rezepte wie unser “gelingt immer Vollkornbrot Rezept” zum selber backen:
- Saftiges Vollkornbrot
- vegane Dinkel-Brötchen
- Dinkel-Graupen-Salat mit Gemüse
- Manakesh Fladenbrot selber backen
- Iranisches Naan backen
- mehr Brot- und Brötchenrezepte
[/box]
Vollkornbrot Rezept - gelingt immer
Kochutensilien
Zutaten
- 520 g Vollkornmehl*
- 1 Pck. Trockenhefe* in der Regel 7 bis 10 g pro Pck.
- ½ Teelöffel koscheres Salz*
- 2 Teelöffel Ahornsirup* Agavendicksaft, Sirup...
- 480 ml lauwarmes Wasser
Anleitungen
- Mehl, Hefe und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
- Den Sirup mit lauwarmem Wasser verquirlen.
- Sirup-Wasser zu den trocknen Zutaten geben und verrühren, bis Sie einen klebrigen Teig haben. Das alles geht ohne Kneten vonstatten.
- Kastenform mit etwas Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Mit etwas Öl funktioniert aber super.
- Teig in die Backform geben (sollte etwa halb voll werden mit der Menge). Abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
- Während der Teig langsam aufgeht können Sie den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Wenn der Teig genug aufgegangen ist, auf der mittleren Schiene 40 Minuten im Backofen backen.
TiP
Nährwerte
[box]
Dieses Rezept für Vollkornbrot bei Pinterest pinnen und später backen
[/box]
[pinterest-image align=”center” image=”https://deli-deluxe.com/wp-content/uploads/2021/01/einfachstes-Vollkornbrot_01pin.jpg”]
