Das schnelle und einfache Linsen-Kokos-Curry ist ein wunderbares Rezept für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Es ist vollgepackt mit Geschmack und Nährwerten, die Ihnen helfen, sich den ganzen Tag über energiegeladen zu fühlen. Dieses Curry ist auch vegan, glutenfrei und gesund, so dass es für jeden geeignet ist. Dies ist ein einfaches, aber leckeres Rezept, das Sie im Handumdrehen zubereiten können. Currylinsen sind ein großartiger Ersatz für Fleisch in einem vegetarischen Gericht. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und Sie können es ganz nach Ihren Wünschen variieren. Probieren Sie es aus und Sie werden begeistert sein!
Einfaches und Schnelles Linsen-Kokos-Curry
Dieses authentische Indische-Rezept ist mit duftenden Gewürzen angereichert und nicht nur köstlich, sondern auch vegan, laktose- und glutenfrei! Wenn Sie nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept suchen, dann ist dieses Curry-Rezept genau das Richtige für Sie. Die Gewürze verleihen dem Curry eine wunderbare Schärfe, die durch die süßen Kokosnussmilch und das saftige Gemüse abgemildert wird. Dieses Curry ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine gesunde, sättigende Mahlzeit.
Einfaches und Schnelles Linsen-Kokos-Curry
Sie können die aromatischen Currylinsen auf einem Bett aus Babyspinat mit Basmatireis oder mit hausgemachtem Naan-Brot servieren. Dies ist ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept, das Sie sicherlich lieben werden. Die Currylinsen sind perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen leckeren Snack.
Einfaches und Schnelles Linsen-Kokos-Curry
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Einfaches und Schnelles Linsen-Kokos-Curry
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Esslöffel Kokosöl oder Ghee wenn nicht vegan
- 1 Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 1 frischen Ingwer* etwa daumengroß
- 2-3 Karotten
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel* gemahlen
- 2 Teelöffel gemahlenen Koriander*
- 1 ½ Teelöffel Kurkumapulver*
- 1 Teelöffel Paprikapulver*
- 1 Teelöffel Bockshornklee*
- 1 Teelöffel Garam Masala*
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Liter Wasser
- 200 g Berglinsen* braune Linsen, Tellerlinsen...
- koscheres Salz*
- Cayennepfeffer* oder Chiliflocken mehr "Hitze"
- 400 g Kokosmilch* aus der Dose
Optionale Beilagen:
Anleitungen
- Zwiebeln pellen und würfeln.
- Knoblauch pellen und grob hacken.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Karotten schälen und klein würfeln.
- Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel bei darin 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie duften und golden sind.
- Jetzt den Knoblauch, Ingwer und die Karottenwürfel hinzufügen und etwa weitere 3 Minuten schmoren, bis Sie den Knoblauch riechen können.
- Alle Gewürze (außer Salz) und Tomatenmark hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten, bis die Gewürze duften und das Tomatenmark leicht am Boden ansetzt.
- Gießen Sie jetzt das Wasser an und lösen möglichen Ansatz vom Boden.
- Nun die Linsen hinzu geben und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Das dauert etwa 25 Minuten oder weniger, je nachdem welche Sorte Linsen Sie benutzen. (Packungsangaben beachten)
- Zum Schluss die Kokosmilch einrühren und mit Salz und wenn Sie möchten mehr Schärfe abschmecken.
- Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle auch eine Handvoll Spinat einrühren und zusammenfallen lassen. (Ich aber bevorzuge Das Gericht auf frischem Babyspinat anzurichten)
- Mit Reis und oder Naan servieren .
TiP
Nährwerte
Es gibt unzählige Curry-Rezepte auf der ganzen Welt, aber dieses einfache und schnelle Linsen-Kokos-Curry ist eines der besten. Es ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und hat einen unglaublich leckeren Geschmack. Plus, es ist so einfach zuzubereiten, dass es perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.
