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einfacher Fenchel-ChicorĂ©e-Salat đŸ„•đŸ„•

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einfacher Fenchel-Chicorée-Salat
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Ein einfacher Fenchel-ChicorĂ©e-Salat ist das Richtige, wenn Sie einen sauberen, hĂŒbschen Salatteller mit etwas GrĂŒnem auf dem Tisch brauchen.

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einfacher Fenchel-Chicorée-Salat

Einfach ist meist immer das Beste, besonders wenn man mit feinen, sauberen Zutaten kocht. Diese Version eines feinen aber einfachen Fenchel-ChicorĂ©e-Salat ist wunderschön, simpel gehalten und unkompliziert. Einfacher Fenchel-ChicorĂ©e-Salat passt zu so ziemlich allem, was aus der KĂŒche des Mittelmeers kommt.

Das große Geheimnis dieses Salates ist, dass der Fenchel in superduper dĂŒnne Scheiben geschnitten oder besser gehobelt wird. Wenn Sie, so wie ich eine Mandoline (GemĂŒsehobel) Ihr eigen nennen können, ist dieser Fenchelsalat absolut ein Grund sie aus dem Schrank zu holen. Wenn nicht, verwenden Sie das schĂ€rfste Messer das Sie haben und schneiden Sie langsam und konzentriert die feinsten Streifen die Sie hinbekommen können.

Suchen Sie beim Einkauf nach kleinen jungen Fenchelknollen. Das hat zweierlei GrĂŒnde: Erstens möchten Sie vielleicht keine Lebensmittel verschwenden, wenn Sie den festen Strunk herausschneiden mĂŒssen und die jĂŒngeren, kleineren Fenchelknolle sind einfach viel zarter und als Salat besser bekömmlich.

einfacher Fenchel-Chicorée-Salat

einfacher Fenchel-Chicorée-Salat

Um die Mandarine als Dressing-Zutat zu verwenden, muss der Salat aus bitteren BlĂ€ttern bestehen, um die SĂŒĂŸe auszugleichen. Fenchel und ChicorĂ©e sind perfekt, da ihre Festigkeit nicht durch das schwere Dressing ĂŒberwĂ€ltigt wird, das ein Versagen eines schlafferen Blattes sein könnte. Obwohl ich die Mandarinen im Winter liebe, mache ich das ganze Jahr ĂŒber Variationen dieses Salats. Einfacher Fenchel-ChicorĂ©e-Salat passt wunderbar zu Gebratenen, Pasta und wenn die Sommer-Saison wieder kommt, werde ich wahrscheinlich riesige SchĂŒsseln daraus fĂŒr unsere Sommergrillpartys machen.

einfacher Fenchel-Chicorée-Salat

einfacher Fenchel-Chicorée-Salat

Ich kann es nicht genug betonen, dass Sie sich die Zeit nehmen sollten um das GemĂŒse in Scheiben zu schneiden. Damit Fenchel, ChicorĂ©e und Schalotten so dĂŒnn wie möglich sind, benutzen Sie einen GemĂŒsehobel. Ich kann in der KĂŒche etwas ĂŒberheblich werden, aber es ist wichtig den rohen Fenchel und ChicorĂ©e nicht ungenießbar und mĂŒhsam zu essen machen. Der Salat essen sollte eine Freude sein.

Bei den meisten schnellen und einfachen Salaten ziehe ich es vor, sie kurz vor dem Servieren anzumachen, aber bei diesem Salat habe sollten Sie die Zutaten mit der Salatsauce etwa eine halben Stunde vor dem Servieren kombinieren, so das das Dressing das GemĂŒse zarter machen kann.

einfacher Fenchel-Chicorée-Salat

Fenchel-Chicorée-Salat mit Mandarinen-Vinaigrette

blankDeliD.
Ein einfacher Fenchel-ChicorĂ©e-Salat ist das Richtige, wenn Sie einen sauberen, hĂŒbschen Salatteller mit etwas GrĂŒnem auf dem Tisch brauchen.
5 from 1 vote
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gericht Beilagensalat, Salat Rezepte, Salatsauce
Land & Region Deutschland
Portionen 4 als Beilage
Kalorien 172 kcal

Equipment

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GemĂŒsehobel*
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Schneebesen*
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Messer*
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Schneidebrett*

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Fenchel in hauchdĂŒnne Scheiben schneiden oder hobeln. Dabei das FenchelgrĂŒn aufbewahren.
  • ChicorĂ©e putzen und in feine Streifen schneiden.
  • Schalotte pellen und ebenfalls sehr fein hobeln oder schneiden.
  • Mischen Sie die Salat-Sauce aus dem Olivenöl, Weissweinessig, Agavendicksaft und Mandarinensaft.
  • Marinieren Sie das geschnittene GemĂŒse mit der Salatsauce und wĂŒrzen mit Salz und Pfeffer aus der MĂŒhle.
  • Servieren Sie den Salat bestreut mit Pistazien, Berberitzen und klein geschnittenen FenchelgrĂŒn.

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 172kcalCarbohydrates: 16gProtein: 4gFat: 10g
Allergene NĂŒsse
Keyword beilagensalat, Fenchelsalat, frischer salat, vegan salat, wintersalat
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einfacher Fenchel-Chicorée-Salat

einfacher Fenchel-Chicorée-Beilagen-Salat

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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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