GESPONSERT

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen "Banjan Borani". Vegetarisch und wenn Sie möchten vegan. Serviert auf erfrischenden Joghurt.

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten!

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Afghanische Auberginen sind ein geschmackvolles und vielfältiges Gemüsegericht. Reich an Vitaminen und Mineralien, die für die Gesundheit sehr wichtig sind. In diesem Blogpost wollen wir ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen vorstellen. Im afghanischem heißt es Banjan Borani und ist ein vegetarisches Gericht auf erfrischendem Knoblauchjoghurt. Genau diesen Joghurt tauschen wir aus, geben eine vegane Alternative und haben somit Banjan Borani als vegane Version auf dem Teller.

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Probiere dieses afghanische Auberginen-Rezept – du wirst es nicht bereuen!

Sie werden dieses afghanische Auberginen-Rezept lieben! Probieren Sie es unbedingt aus, Sie werden es nicht bereuen! Die Auberginen schmecken wunderbar würzig und sind super einfach zuzubereiten. Die Auberginen werden in einer würzigen Tomatensauce geschmort und sind einfach köstlich. Servieren Sie sie mit Reis, Roti oder iranischem Fladenbrot. Sie werden nicht enttäuscht sein! Und das Beste ist, dass sie auch noch gesund sind. Also worauf wartest du noch? Los geht’s!

Köstliche afghanische Auberginen-Rezepte für jeden Geschmack!

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Banjan Borani

Afghanische Auberginen – die perfekte Wahl für ein gesundes Gericht

Sie können jetzt Ihre eigenen Banjan Borani genießen! Diese leckere vegetarische Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist eine Aubergine, eine Handvoll Tomaten, Zwiebeln, Joghurt und einige Gewürze.

Für die Zubereitung der Banjan Borani müssen Sie zunächst die Aubergine in Scheiben oder Würfel schneiden. Dann können Sie in einer Pfanne anbraten. Die Tomaten karamellisieren Sie zusammen mit den Zwiebeln in einer zweiten Pfanne. Wenn alles gar ist, können Sie die Auberginen und Tomaten in einer Schüssel auf dem mit Knoblauch aromatisierten Joghurt servieren.

Jetzt können Sie Ihre selbstgemachte Banjan Borani genießen! Dieses Gericht ist einfach und lecker – perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Banjan Borani sind afghanische gebratene Auberginen.

wenn Sie diese afghanisch zubereiteten Auberginen mögen, könnte Sie auch diese Gerichte interessierten:

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Ein köstliches Gericht aus Afghanistan: Auberginen "Banjan Borani"

Ari
Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen "Banjan Borani". Vegetarisch und wenn Sie möchten vegan. Serviert auf erfrischenden Joghurt.
5 from 1 vote
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Gemüserezepte, Pfannengemüse
Land & Region Afghanistan
Portionen 2 Portionen
Kalorien 410 kcal

Equipment

Messer*
Schneidebrett*
Küchenreibe*
Grillpfanne*

Zutaten
  

für die Auberginen brauchst du:

für die Tomaten mit Zwiebeln:

für die erfrischende Joghurtsauce:

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten und Joghurtsauce zubereiten:

  • Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
  • Kirschtomaten waschen und halbieren. (normale Tomaten entkernen und grob in Stücke schneiden)
  • Zwiebel pellen und in Streifen schneiden.
  • Knoblauch für die Tomaten pellen und fein hacken.
  • Knoblauch für die Joghurtsauce pellen und fein reiben.
  • Koriander und Minze abspülen und grob hacken.
  • Knoblauch für die Sauce mit der Hälfte vom Koriander und der Minze in den Joghurt rühren. Salz und Chiliflocken (nach Geschmack) unterrühren. Beiseite stellen.

Auberginen zubereiten:

  • Olivenöl mit Kurkuma mischen.
  • Pfanne erhitzen und die Auberginen darin verteilen. Öl darüber verteilen und die Auberginen braten und gelegentlich schwenken. Nehmen die Auberginen das Öl auf, das ist kein Problem, einfach weiterbraten.
  • Sind die Auberginen fertig, Deckel auflegen und beiseite stellen.

Tomaten mit Zwiebeln braten:

  • Nehmen Sie eine zweite Pfanne und erhitzen das Olivenöl.
  • Zwiebel glasig anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen. Ein zwei Minuten karamellisieren lassen.
  • Fügen Sie nun die Tomaten, eine Prise Salz und Kurkuma hinzu.
  • 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Tomate gibt Wasser ab und die Mischung wird matschig und die Tomaten weich.
  • In einer kleinen Pfanne oder Topf. 1 EL Olivenöl erhitzen und das Chilipulver darin verrühren. Sofort vom Herd nehmen.

Anrichten & Servieren:

  • Joghurt auf etwas tiefere Teller verteilen.
  • Auberginen darauf anrichten. Zwiebel-Tomaten-Mischung auf alle Auberginen verteilen.
  • Chili-Öl darüber tröpfeln und mit restlichen Koriander garnieren.
  • Guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 410kcal
Allergene Soja
Keyword Afghanische Auberginen, Auberginen Rezepte, Banjan Borani, schnelle gerichte, schnelle vegane Gerichte, Sommergemüse, veganer Joghurt
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

Dieses köstliche Sommer-Rezept für afghanische Auberginen bei Pinterest pinnen und später kochen

Ein köstliches Rezept für afghanische Auberginen

Ein köstliches Gericht aus Afghanistan: Auberginen „Banjan Borani“

Sie können sich nicht vorstellen, wie lecker Banjan Borani ist! Dieses Gericht aus Afghanistan ist so lecker und einfach zuzubereiten. Ich kann es gar nicht genug empfehlen!

Wenn Sie Banjan Borani probieren, werden Sie sofort verstehen, warum ich so begeistert bin. Dieses Gericht ist einfach perfekt. Die Aromen der verschiedenen Zutaten vermischen sich perfekt und ergeben ein unglaublich leckeres Gericht.

Ich kann gar nicht genug betonen, wie sehr ich dieses Gericht liebe. Wenn Sie es auch einmal probieren, werden Sie es verstehen.

Ari

Ich habe das Gefühl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke für all Eure Unterstützung, für den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafür!
ähnliche Rezepte aus Ofen- & Pfannengemüse
Schmackhafte Chinakohl-Pfanne in wenigen Minuten zubereitet

Schmackhafte Chinakohl-Pfanne in wenigen Minuten zubereitet

Diese Aromatische Chinakohl-Pfanne ist eine gesunde und schnelle Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Dieses Rezept ist ein perfektes Mittag- oder Abendessen, da es so vollgepackt ist mit Aromen und Nährstoffen. Der beste Teil ist, dass es in nur 30 Minuten...

Lasagne von Auberginen aus der Pfanne

Lasagne von Auberginen aus der Pfanne

Wer kennt sie nicht, die klassische Lasagne? In der Regel wird sie mit Nudeln, Hackfleischsoße und Käse zubereitet. Doch heute wollen wir uns einmal eine etwas andere Lasagne anschauen. Diese besteht nämlich aus Auberginen und wird in der Pfanne zubereitet. Diese Art...

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Folge uns auf

GESPONSERT
GESPONSERT
Send this to a friend