GESPONSERT

Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal, ein süß-sauer-scharfer, körniger und butteriger Dhal, der mit gelben Erbsen zubereitet wird.

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten!

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

In diesem Beitrag werde ich Dir zeigen, wie Du ein indisches indisches Dal zubereiten kannst. Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal wird Dein Leben enorm einfacher machen. Dieses indisches Dal ist nicht nur leicht zu kochen, sondern auch extrem gesund. Die Hauptzutaten sind gelbe Straucherbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel, Pfeffer, Kurkuma und Jalapeno. In diesem Rezept geht es nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die gesunden Inhaltsstoffe.

Vegane vegetarische Ernährung wir immer beliebter

Globale Trends von demografischer Veränderungen, Ernährungsverhalten und Ernährungsgewohnheiten führen zu einer gestiegenen Popularität von vegetarischer oder veganer Ernährung. Mit steigender Bevölkerungszahl schwanken die Mengen an tierischen Nahrungsmitteln, während die von vegetarischen oder veganen Nahrungsmitteln steigen.
In Kombination mit mehr Menschen, die aufgrund von verschiedenen Gesundheitsproblemen ihre Ernährung anpassen müssen, um ihrem Körper die bestmögliche Versorgung zu geben, spielen vegetarische oder vegane Nahrungsmittel aktuell eine wichtige Rolle.
Es ist auch von wachsender Bedeutung, dass Menschen die Möglichkeit zum Essen von vegetarischer oder veganer Ernährung haben.

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal

Gelbe Erbsen

Indische Gerichte sind meistens einfach zuzubereiten, besonders wenn man nicht „indisch“ gekocht hat. Der Grund, warum Sie kein „indisches“ Gericht bereiten, liegt meistens darin, weil Sie kein indisches Gemüse besorgen können. Das ist hier aber nicht das Problem beim Mitti Handi Dal. Um ein Mitti Handi Dal zuzubereiten, brauchen Sie lediglich gelbe Erbsen und einige Zutaten, die Sie sicher schon zu hause haben.

Die gelben Erbsen sind nicht nur zauberhaft, sondern auch gesund. Sie sind reich an Eiweiß, Folsäure, Kalium und Kalzium, sowie Vitamin A, Vitamin B, Vitamin B6, Vitamin C, Eisen, Omega 3-Fettsäuren, Selen, Mangan und Vanadium. Die gelben Erbsen verfügen außerdem über einen niedrigen Glykämischen Index, sind glutenfrei und richten sich daher auch an Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit.

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

Ari
Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal, ein süß-sauer-scharfer, körniger und butteriger Dhal, der mit gelben Erbsen zubereitet wird.
5 from 2 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht ayurveda, Dal
Land & Region Indien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 479 kcal

Equipment

Sieb*
Suppentopf*
Kochlöffel*
Pfanne*

Zutaten
  

Optionale Beilagen:

  • 1 EL ungesalzene Butter optional wenn vegan
  • Basmatireis und warmes Naan zum Servieren

Anleitungen
 

  • Die Straucherbsen vor dem Kochen mindesten 30 Minuten einweichen (besser über Nacht). Danach gut abtropfen lassen.
  • EINE Jalapeño halbieren und entkernen.
  • Die Straucherbsen in einen großen Topf geben. Die Jalapeño, Kurkuma, Wasser (doppelt soviel wie Erbsen) und zum Kochen bringen. Bei mäßig niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen gerade so weich sind, aber noch nicht auseinanderfallen. Nehmen Sie die Jalapeño aus dem Topf und salzen sie die Erbsen.

In der Zwischenzeit:

  • Die zweite Jalapeño halbieren und entkernen. Fein hacken.
  • Zwiebel pellen und fein würfeln. Ebenso den Knoblauch.
  • Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken oder reiben.
  • Tomaten halbieren, entkernen und grob hacken.
  • Das Pflanzenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Kreuzkümmelsamen hinzu und braten Sie sie bei mäßiger Hitze etwa 1 Minute lang, bis sie duften.
  • Fügen Sie nun die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die gehackte Jalapeño hinzu. Kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, unter ständigen Rühren, etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist.
  • Fügen Sie den restlichen Kurkuma zusammen mit den Tomaten und einer Prise Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie es bei mäßig schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Tomaten weich sind. Das dauert etwa 5 Minuten.
  • Den Inhalt der Pfanne nun zu den Straucherbsen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Dal leicht eingedickt ist.
  • Koriander abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
  • Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Butter (optional) und Koriander unterrühren.
  • Auf Reis oder zu Naan servieren.

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 479kcalCarbohydrates: 44gProtein: 15gFat: 19g
Allergene keine die deklariert werden müssten
Keyword dahl, dal, indisches Dal, Mitti handi dal
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

Das Dal-Rezept für unseren „Mitti Handi Dal“ bei Pinterest pinnen und später kochen!

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal

 

Ari

Ich habe das Gefühl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke für all Eure Unterstützung, für den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafür!
ähnliche Rezepte aus Suppe, Chili & Curry Rezepte
Kitchari – Ein gesundes und entgiftendes Rezept für Dich!

Kitchari – Ein gesundes und entgiftendes Rezept für Dich!

Indisches Kitchari Rezept - Reis-Linsen-Wohlfühlessen, auch bekannt als Khichdi oder Khichuri, wird verwendet, wenn sich jemand im Magen und Darm nicht wohl fühlt oder die Verdauung wieder in gang gebracht werden soll. Es ist ein traditionelles Rezepte in der...

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Folge uns auf

GESPONSERT
GESPONSERT
Send this to a friend