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Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal ­čąĽ­čąĽ

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Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal
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Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal, ein s├╝├č-sauer-scharfer, k├Ârniger und butteriger Dhal, der mit gelben Erbsen zubereitet wird.

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Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

In diesem Beitrag werde ich Dir zeigen, wie Du ein indisches indisches Dal zubereiten kannst. Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal wird Dein Leben enorm einfacher machen. Dieses indisches Dal ist nicht nur leicht zu kochen, sondern auch extrem gesund. Die Hauptzutaten sind gelbe Straucherbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Gew├╝rze wie Kreuzk├╝mmel, Pfeffer, Kurkuma und Jalapeno. In diesem Rezept geht es nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die gesunden Inhaltsstoffe.

Vegane vegetarische Ern├Ąhrung wir immer beliebter

Globale Trends von demografischer Ver├Ąnderungen, Ern├Ąhrungsverhalten und Ern├Ąhrungsgewohnheiten f├╝hren zu einer gestiegenen Popularit├Ąt von vegetarischer oder veganer Ern├Ąhrung. Mit steigender Bev├Âlkerungszahl schwanken die Mengen an tierischen Nahrungsmitteln, w├Ąhrend die von vegetarischen oder veganen Nahrungsmitteln steigen.
In Kombination mit mehr Menschen, die aufgrund von verschiedenen Gesundheitsproblemen ihre Ern├Ąhrung anpassen m├╝ssen, um ihrem K├Ârper die bestm├Âgliche Versorgung zu geben, spielen vegetarische oder vegane Nahrungsmittel aktuell eine wichtige Rolle.
Es ist auch von wachsender Bedeutung, dass Menschen die M├Âglichkeit zum Essen von vegetarischer oder veganer Ern├Ąhrung haben.

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal

Gelbe Erbsen

Indische Gerichte sind meistens einfach zuzubereiten, besonders wenn man nicht „indisch“ gekocht hat. Der Grund, warum Sie kein „indisches“ Gericht bereiten, liegt meistens darin, weil Sie kein indisches Gem├╝se besorgen k├Ânnen. Das ist hier aber nicht das Problem beim Mitti Handi Dal. Um ein Mitti Handi Dal zuzubereiten, brauchen Sie lediglich gelbe Erbsen und einige Zutaten, die Sie sicher schon zu hause haben.

Die gelben Erbsen sind nicht nur zauberhaft, sondern auch gesund. Sie sind reich an Eiwei├č, Fols├Ąure, Kalium und Kalzium, sowie Vitamin A, Vitamin B, Vitamin B6, Vitamin C, Eisen, Omega 3-Fetts├Ąuren, Selen, Mangan und Vanadium. Die gelben Erbsen verf├╝gen au├čerdem ├╝ber einen niedrigen Glyk├Ąmischen Index, sind glutenfrei und richten sich daher auch an Menschen mit Gluten-Unvertr├Ąglichkeit.

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

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Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal, ein s├╝├č-sauer-scharfer, k├Ârniger und butteriger Dhal, der mit gelben Erbsen zubereitet wird.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht ayurveda, Dal
Land & Region Indien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 479 kcal

Equipment

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Sieb*
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Suppentopf*
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Kochl├Âffel*
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Pfanne*

Zutaten
  

Optionale Beilagen:

  • 1 EL ungesalzene Butter optional wenn vegan
  • Basmatireis und warmes Naan zum Servieren

Anleitungen
 

  • Die Straucherbsen vor dem Kochen mindesten 30 Minuten einweichen (besser ├╝ber Nacht). Danach gut abtropfen lassen.
  • EINE Jalape├▒o halbieren und entkernen.
  • Die Straucherbsen in einen gro├čen Topf geben. Die Jalape├▒o, Kurkuma, Wasser (doppelt soviel wie Erbsen) und zum Kochen bringen. Bei m├Ą├čig niedriger Hitze k├Âcheln lassen, bis die Erbsen gerade so weich sind, aber noch nicht auseinanderfallen. Nehmen Sie die Jalape├▒o aus dem Topf und salzen sie die Erbsen.

In der Zwischenzeit:

  • Die zweite Jalape├▒o halbieren und entkernen. Fein hacken.
  • Zwiebel pellen und fein w├╝rfeln. Ebenso den Knoblauch.
  • Ingwer sch├Ąlen und ebenfalls fein hacken oder reiben.
  • Tomaten halbieren, entkernen und grob hacken.
  • Das Pflanzen├Âl in einer hohen Pfanne erhitzen. F├╝gen Sie die Kreuzk├╝mmelsamen hinzu und braten Sie sie bei m├Ą├čiger Hitze etwa 1 Minute lang, bis sie duften.
  • F├╝gen Sie nun die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die gehackte Jalape├▒o hinzu. Kochen Sie sie bei m├Ą├čiger Hitze, unter st├Ąndigen R├╝hren, etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel leicht gebr├Ąunt ist.
  • F├╝gen Sie den restlichen Kurkuma zusammen mit den Tomaten und einer Prise Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie es bei m├Ą├čig schwacher Hitze, bis die Fl├╝ssigkeit verdampft ist und die Tomaten weich sind. Das dauert etwa 5 Minuten.
  • Den Inhalt der Pfanne nun zu den Straucherbsen und etwa 5 Minuten k├Âcheln lassen, bis das Dal leicht eingedickt ist.
  • Koriander absp├╝len, trocken sch├╝tteln und grob hacken.
  • Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Butter (optional) und Koriander unterr├╝hren.
  • Auf Reis oder zu Naan servieren.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 479kcalCarbohydrates: 44gProtein: 15gFat: 19g
Allergene keine die deklariert werden m├╝ssten
Keyword dahl, dal, indisches Dal, Mitti handi dal
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Butteriges Straucherbsen-Dal - Mitti Handi Dal

Butteriges Straucherbsen-Dal – Mitti Handi Dal

 

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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