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Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl đŸ„•đŸ„•

Salat, Bowl & Wrap Rezepte

Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl
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... schnelle und einfache Salatbowl fĂŒrs BĂŒro, aus wenigen Zutaten und wenn Sie mal wieder wenig Zeit haben.

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Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl

Bowls sind seid einiger Zeit ein sehr beliebtes und heißes Thema, deshalb auch von mir mal wieder diese vegane Ein-SchĂŒssel-Mahlzeit. Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl, ist eine mit pflanzlichem Eiweiß, gedĂŒnsteten GemĂŒse und eine köstlichen Basilikum-Pekannuss-Pesto gefĂŒllt. Nicht nur ideal fĂŒr Erwachsene und Kinder (wieder einmal am eigenen Kind getestet).

Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl

Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl

Pure Lebensmitte einfach und köstlich mit gebackenen Kichererbsen


Ich röstete die Kichererbsen, dass sie knusprig werden. Sie werden schön mit etwas Olivenöl und einer Prise Kurkuma geröstet. Nebenbei blanchiere ich die Brokkoli-Röschen und Edamame, so dass alles gleichzeitig durchgewĂ€rmt wird. Wenn Sie möchten hĂ€tte ich noch einen Verbesserungsvorschlag, der mir hier gerade beim schreiben einfĂ€llt. Legen Sie die Röschen vom Brokkoli, leicht geölt und gesalzen mit zu den Kichererbsen auf das Backblech. Auch können Sie Quinoa, Bulgur, Tofu, Tempeh und andere GemĂŒse dazu tun.

Dieses Rezept fĂŒr eine Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl ist vollstĂ€ndig glutenfrei, milchfrei und vegan, dazu so einfach zuzubereiten, dass das Abendessen in etwa 30 Minuten fertig ist. Wer könnte nicht schneller und einfacher ein super gutes Abendessen in seinem Leben gebrauchen, oder?!

Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl

Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl

Basilikum-Pekannuss-Pesto

Ich liebe PekannĂŒsse und sie machen dieses Basilikum Pesto ist sehr aromatisch. Vielleicht sind sie auch der Grund warum dieses Pesto so gut schmeckt. Die Konsistenz der PekannĂŒsse ist etwas weicher als die ihrer BrĂŒder und sie schmecken einfach super, weniger dominant und viel milder. Das Pesto können Sie auch wunderbar zu Pasta oder als Brotaufstrich verwenden.

Ich serviere es sehr gerne zum gegrillten GemĂŒse aus dem Ofen oder direkt vom Grill. Einfach, schnell und lecker.


Diese Bowl können Sie warm oder kalt genießen. In ein gut schließendes GefĂ€ĂŸ getan, können Sie diese Bowl am Abend vorbereiten, um sie am nĂ€chsten Tag mit in das BĂŒro zu nehmen.

Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl

Brokkoli Kichererbsen Pesto-Bowl ...

blankDeliD.
... schnelle und einfache Salatbowl fĂŒrs BĂŒro, aus wenigen Zutaten und wenn Sie mal wieder wenig Zeit haben.
5 from 1 vote
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gericht Salat Rezepte, salatbowl
Land & Region mediterran
Portionen 2 Portionen
Kalorien 380 kcal

Equipment

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SchÀlmesser*
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Backblech*
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Mixer*
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Dosenöffner*

Zutaten
  

FĂŒr das Basilikum-Pekannuss-Pesto:

Anleitungen
 

  • Die Kichererbsen durch ein Sieb gießen, abspĂŒlen und gut abtropfen lassen. Mit Olivenöl und Kurkuma mischen und auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (200 °C) rösten.
  • GemĂŒsebrĂŒhe und Zitronensaft in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit das GemĂŒse vorbereiten.
  • Den Brokkoli in mundgerechte Röschen zerteilen. Die Edamame und Brokkoli in den Topf geben. Lassen Sie diese vier bis fĂŒnf Minuten kochen.
  • WĂ€hrend das GemĂŒse kocht, das Pesto zubereiten. Alle Zutaten in einem Mixer oder Blitzhacker miteinander vermischen. Wenn es glatt ist, eventuell noch etwas Olivenöl nachgeben, wĂ€hrend der Mixer noch lĂ€uft.
  • ÜberprĂŒfen Sie das GemĂŒse gar ist.
  • Das GemĂŒse mit den Kichererbse mischen und mit dem Pesto gemischt oder betrĂ€ufelt servieren.

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 380kcalCarbohydrates: 63gProtein: 14g
Keyword brokkolisalat, kichererbsensalat, pekannĂŒsse, pestorezept, salatbowl, salatidee, veganer salat
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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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