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Blumenkohl-Karotten-TaboulĂ© đŸ„•đŸ„•

Salat, Bowl & Wrap Rezepte

Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu
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In diesem Rezept wollen wir euch eine leckere und gesunde Alternative fĂŒr euer Mittagessen zeigen. Es ist ein TaboulĂ© mit Karotten, Blumenkohl und Tofu. Alle Zutaten sind sehr gut fĂŒr euch und helfen euch beim Abnehmen.

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Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu

Dieses Rezept ist perfekt fĂŒr alle, die sich gesund ernĂ€hren wollen, aber nicht auf leckere Gerichte verzichten wollen. Das Blumenkohl-Karotten-TaboulĂ© ist nicht nur vegan, sondern auch noch sehr einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Blumenkohl, Karotten und frischer Minze gibt dem TaboulĂ© eine wunderbare erfrischende Note. Die gebratene Bete sorgt fĂŒr eine schöne rote Farbe und der goldene Tofu gibt dem Ganzen eine herzhafte Note. Dieses Gericht ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Probiert es unbedingt aus!

Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu

Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu

Was ist eigentlich Taboulé?

Taboule ist ein beliebtes Gericht in der MittelmeerdiĂ€t. Es besteht aus Bulgur-Weizen, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Minze. Diese Zutaten werden in Olivenöl gemischt und mit Zitronensaft und Salz gewĂŒrzt.

Taboule ist ein gesundes und leckeres Gericht, das perfekt fĂŒr eine gesunde MittelmeerdiĂ€t ist. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Taboule ist auch ein sehr einfaches Gericht zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind die oben genannten Zutaten.

Wenn Sie Taboule zubereiten, sollten Sie darauf achten, dass der Bulgur-Weizen gut gekocht ist. Sie können ihn entweder in Wasser kochen oder in GemĂŒsebrĂŒhe. Taboule ist auch sehr lecker und kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

Was ist hier anders?

Unser köstliches TaboulĂ© aus Blumenkohlreis und Karottenreis kommt super erfrischend und knackig daher. Wir benutzen keinen Bulgur, so das dieses TaboulĂ© nicht nur vegan sondern auch komplett glutenfrei ist. Ansonsten Sind die GewĂŒrze und KrĂ€uter sehr identisch zum libanesischen und syrischen Original-Tabouleh.

Sie fragen sich, wie gesund Blumenkohl und Karotten sind? Nun, es gibt viele gesunde GrĂŒnde, diese beiden GemĂŒse zu essen. ZunĂ€chst einmal sind sie reich an Vitaminen und NĂ€hrstoffen. Karotten enthalten zum Beispiel Vitamin A, das gut fĂŒr die Augen ist, Blumenkohl ist eine gute Quelle fĂŒr Vitamin C. Sie sind auch beide reich an Ballaststoffen, die gut fĂŒr die Verdauung sind. Außerdem sind sie nicht fettig und haben einen niedrigen Kaloriengehalt, was sie zu einer gesunden Wahl fĂŒr Menschen macht, die auf ihre Figur achten.

Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu

Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu

Was servieren wir zum Taboulé?

Sie können golden gebackenen Tofu als Beilage zu diesem Gericht servieren. Diese gesunde Alternative zu Fleisch ist reich an Proteinen und NĂ€hrstoffen. Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt und ist daher eine pflanzliche Quelle fĂŒr Protein. Gebackener Tofu ist einfach zuzubereiten und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Probieren Sie es als Ersatz fĂŒr Fleisch in Ihrem nĂ€chsten Curry-Gericht oder als Beilage zu einem asiatischen-inspirierten Gericht.

Sie können sich jetzt auf ein ganz besonderes Gericht freuen: Gebratene Rote Bete! Diese macht unser Gericht einfach köstlich und wird Sie sicherlich begeistern. Die Rote Bete ist eine sehr gesunde und nahrhafte Wurzel, die perfekt fĂŒr eine gesunde und ausgewogene ErnĂ€hrung geeignet ist. Sie können die Rote Bete roh, gekocht oder gebraten genießen. Wir servieren die Rote Bete gegart und danach gebraten mit diesem erfrischenden Tabouleh und golden gebackenen Tofu.

Dieses Gericht ist einfach perfekt fĂŒr eine gesunde und ausgewogene ErnĂ€hrung.

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In diesem Rezept wollen wir euch eine leckere und gesunde Alternative fĂŒr euer Mittagessen zeigen. Es ist ein TaboulĂ© mit Karotten, Blumenkohl und Tofu. Alle Zutaten sind sehr gut fĂŒr euch und helfen euch beim Abnehmen.
5 from 1 vote
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Rohkostsalate, Taboulé
Land & Region Naher Osten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 310 kcal

Equipment

blank
SchÀlmesser*
blank
Mixer*
blankblank
SchĂŒssel*
blank
Pfanne*

Zutaten
  

Blumenkohl-Karotten-Taboulé:

Rote Bete:

Golden gebackener Tofu:

sonst noch:

  • Blattsalate (optional)
  • Zitronenecken
  • kl. Bund Minze zum Garnieren
  • kl. Bund Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Blumenkohl-Karotten-Taboulé:

  • Blumenkohl waschen und gut abtropfen lassen. In kleine Röschen teilen. Strunk in kleinere StĂŒcke schneiden. Im Mixer (mit Pulse) reiskorngroß zerkleinern.
    500 g Blumenkohl
  • Karotten schĂ€len, grob zerkleinern und ebenfalls im Mixer auf die GrĂ¶ĂŸe von Reis zerkleinern.
    3-4 Karotten
  • Minze und Petersilie waschen, trocken schĂŒtteln und die BlĂ€ttchen von die Stielen zupfen. Einige BlĂ€tter zum dekorieren beiseite legen und den Rest fein hacken.
    1 kl. Bund Petersilie, 1 kl. Bund Minze
  • Karotten und Blumenkohl zusammen mit den gehackten KrĂ€utern in eine SchĂŒssel geben. GewĂŒrze (nicht das Salz), Zitronensaft, Sirup, Olivenöl und Sesam dazu geben und gut mischen. Das Salz lassen Sie noch weg, damit das TaboulĂ© nicht zu feucht wird (Das Salz fĂŒgen Sie kurz vor dem Servieren dazu, dann ist das TaboulĂ© schön knackig).

Golden gebackener Tofu:

  • Den Tofu ausdrĂŒcken. Dazu am besten den Tofu zwischen zwei HandtĂŒcher oder KĂŒchenrolle legen und mit, zum Beispiel, einem Schneidebrett beschweren und leicht ausdrĂŒcken. 
    180 g Tofu
  • In je eine Schale Sojamilch und Panko-Mehl geben.
    1 Tasse Sojamilch, 4-5 EL Panko
  • Salz, Pfeffer, Rohrzucker und Kurkuma auf beide Schalen aufteilen. Zum Panko geben Sie zusĂ€tzlich den KreuzkĂŒmmel.
    koscheres Salz*, 1 TL Kurkumapulver*, ÂŒ TL KreuzkĂŒmmel*, 1 Prise Rohrzucker, Pfeffer*
  • Backofen auf etwa 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Tofu in WĂŒrfel schneiden (etwa 1x1 cm groß).
    180 g Tofu
  • Tofu erst in der Sojamilch baden, dann im Panko wĂ€lzen. Auf das Backblech geben und auf der mittleren Schiene im Backofen fĂŒr ca. 20 Minuten goldig ausbacken.

gebratene Rote Bete:

  • Rote Bete halbieren und in Keile schneiden.
    3-4 Rote Bete
  • In heißen Olivenöl leicht anbraten und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
    2 EL natives Olivenöl*

Anrichten und Servieren:

  • Geben Sie das Rohkost-TaboulĂ© auf einen Teller, legen die Bete an und arrangieren Sie den gebackenen Tofu dazu.
  • Etwas Blattsalat und die Restlichen KrĂ€uter dazu reichen und mit Zitronenspalten servieren!

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 310kcalCarbohydrates: 21gProtein: 14gFat: 16g
Allergene Sesam
Keyword BlumenkohltaboulĂ©, einfaches veganes Rezept, erfrischende Salate, golden Tofu, pfannengemĂŒse, Rohkostsalate, tabouleh
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

Dieses Rohkost-Salat-Rezept fĂŒr das Blumenkohl-Karotten-TaboulĂ© bei Pinterest pinnen und spĂ€ter kochen

 

Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu

Blumenkohl-Karotten-Taboulé mit Bete und golden Tofu

Dieses Essen wird frisch und gesund sein und Sie werden es genießen! Wir hoffen, dass Sie bald einen guten Geschmack von unserem Essen bekommen und unsere Seite weiterempfehlen!

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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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